Nguyên liệu
Bột bánh
- 4 quả trứng, lòng đỏ và lòng trắng tách riêng
- 80g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê vani
- 40g sữa tươi không đường
- ¼ muỗng cà phê muối
- 40ml dầu ăn
- ½ muỗng cà phê cream of tartar
- 40g đường
Nhân bánh
- 2 quả trứng
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
- Xúc xích, cà rốt
- Rong biển để cuốn bánh
Cách làm Kimbap nướng
Làm bánh gato
Vặn nhiệt độ lò nướng lên 160 độ, 2 lửa, trong thời gian 10 phút để làm nóng lò, bật quạt nếu có.
Tách riêng 4 lòng đỏ và 4 lòng trắng. Trong tô đựng lòng đỏ, cho 80g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê vani, 40g sữa tươi không đường, ¼ muỗng cà phê muối cùng 40ml dầu ăn vào, trộn đều tất cả.
Trong phần lòng trắng trứng, cho nửa muỗng cà phê cream of tartar rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Khi lòng trắng trứng nổi nhiều bọt to thì cho từ từ 40g đường vào tô. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng lại và có chóp nhọn là được.
Múc ¼ phần lòng trắng trứng đánh bông cho vào tô lòng đỏ, trộn đều để làm loãng hỗn hợp. Sau đó, cho ngược hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng trứng rồi trộn đều. Phần bột bánh gato đã chuẩn bị xong
Nướng bánh
Chuẩn bị khuôn nướng 20cm, đế rời. Cho bột vào khuôn, chú ý không lót giấy nến và không chống dính khuôn. Đập đập khuôn bánh để bọt khí thoát ra. Cho khuôn vào lò, nướng bánh trong 50 phút.
Làm nhân bánh
Đập 2 quả trứng vào chén, nêm với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
Bật bếp gas, hoặc bật bếp điện chọn chế độ Rán, bắc chảo lên bếp rưới 1 ít dầu rồi chiên trứng cho đến khi vàng.
Trứng chín, cắt trứng thành sợi. Chuẩn bị thêm xúc xích và cà rốt để làm nhân, cắt sợi xúc xích và bào sợi cà rốt.
Cách cuộn Kimbap
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò nướng. Úp ngược khuôn bánh để chờ bánh nguội, dùng dao róc bánh ra khỏi khuôn. Dùng tăm để đánh dấu, chia bánh thành 3 tầng cho đều rồi cắt bánh.
Lấy lá rong biển ra, xịt ít nước lên rong biển để rong biển dễ dính vào bánh. Đặt bánh lên rong biển, xếp xúc xích, trứng, cà rốt sợi lên lớp bánh gato, đừng cho quá nhiều sẽ khó cuốn. Cuôn bánh lại rồi cắt thành khoanh là có thể dùng được ngay.
Thành phẩm
Bánh Kimbap nướng ngon hơn khi chấm với sốt mayonnaise
Cuộn bánh nhiều màu sắc, vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng
Bánh kimbap nướng dùng kèm với mayonnaise thì ngon hết chỗ chê. Món bánh mới lạ và độc đáo này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai nếm qua. Cùng tham khảo Cách làm sốt mayonnaise trong vòng 2 phút và thực hiện món kimbap nướng này bạn nhé!
Xem thêm:
Video clip sử dụng: Bếp hồng ngoại Sunhouse SHD 6005,
Bạn có thể xem thêm:
(click vào hình để xem các bài viết khác)