Tác giả Thúy Hoàng Thuộc mục , , Từ Thịt bò
Nguyên liệu làm bánh humburger
- 450g thịt xay, có thể là thịt bò, thịt gà,…
- 3 thìa canh dầu oliu hoặc dầu canola
- ¼ – ½ thìa café muối
- 2 – 4 lát pho mát
- 2 – 4 bánh humburger nướng
- Rau bina, cà chua, hành tây, nước sốt pesto, bơ
Bước 1:
- Cho chảo gang hoặc chảo không dính lên trên bếp. Thêm lượng dầu vừa đủ để phủ hết bề mặt của đáy chảo. Làm nóng chỗ dầu này ở nhiệt độ trung bình cao.
Bước 2:
- Lấy thịt xay và để trong một bát lớn. Cho thêm vào đó muối hoặc bất cứ gia vị nào bạn yêu thích, thảo mộc khô hoặc tươi đều được. Dùng tay trộn đều chỗ thịt để ngấm gia vị.
- Chi chỗ thịt thành 2 – 4 phần và nặn thành hình quả bóng tròn.
- Ấn nhẹ miếng thịt xuống để tạo độ dẹt nhưng phải đồng đều, đừng dày quá thịt sẽ khó chín.
Bước 3:
- Cho thịt đã chuẩn bị vào chảo nóng ở trên bếp. Lưu ý là luôn để khoảng cách của những miếng thịt ít nhất 2.5 cm.
- Đối với thịt bò, thịt cừu hãy nấu trên chảo khoảng 3 phút hoặc cho đến khi mặt đầu tiên được chín vàng và giòn. Cẩn thận lật lại mặt sau và nấu thêm 3 phút nữa. Tiếp tục nấu và liên tục lật các mặt sau 1 – 2 phút cho đến khi thịt đạt được độ dai như mong muốn.
- Với bánh cỡ nhỏ, thời gian rán thịt khoảng 6 phút. Với bánh trung bình, có thể mất 9 – 10 phút. Nếu sử dụng thịt gà xay, thời gian rán cho mỗi mặt mất khoảng 5 phút, tiếp tục lật và nấu mỗi bên 1-2 phút nên tổng thời gian cần là 10-12 phút.
Bước 4:
- Nếu bạn ăn humburger với pho mát, hãy đặt chúng lên trên miếng thịt ngay khi vừa rán xong. Nếu pho mát không tan ra, hãy đóng chảo bằng nắp đậy đến khi tan thì thôi.
Bước 5:
- Chuyển thịt rán và pho mát ra khay. Giữ nguyên khoảng 2 – 5 phút.
Bước 6:
- Thưởng thức bánh humburger với nhân thịt và các loại rau củ bạn yêu thích như cà chua, rau bina, bơ hay sốt pesto,…
Chúc bạn ngon miệng cùng cách làm bánh humburger thơm ngon cho bữa sáng.
Comments
comments
