Tác giả Yến Nguyễn Thuộc mục Làm bánh, Từ Rau củ, Điểm tâm
THỊT VIÊN HẤP
Nguyên liệu làm bánh Mochi khoai lang cho 2-3 người ăn:
- 200g khoai lang tím
- 200g bí đỏ
- 100g bột nếp
- phô mai khối viên nhỏ
- đường trắng
- mè
-dừa khô vụn
Cách làm bánh Mochi khoai lang cho 2-3 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh Mochi khoai lang
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát dày vừa phải
- Bí đỏ gọt vỏ, thái lát dày vừa phải
- Mè đem rang vàng
- Phô mai sắt hạt lựu để làm nhân
Bước 2: Các bước thực hiện món bánh Mochi khoai lang
- Đem khoai lang và bí đỏ hấp chín. Nhớ là bạn phải hấp riêng từng loại
- Đem khoai lang đã chín vào một chiếc bát, nghiền nhuyễn khi khoai còn ấm nóng
- Bí đỏ cũng đem nghiền nhuyễn khi còn nóng và để vào một chiếc bát riêng
- Đem khoai lang đã nghiền nhuyễn trộn với đường. Sau đó cho tiếp bột nếp vào nháo đều lên. Khi nào bột mềm dẻo không dính tay là được.
- Bắt đầu nặn bánh. Nặn thành viên tròn vừa phải. Bạn dùng ngón cái ấn xuống tạo thành một lỗ nhỏ rồi bỏ nhân phô mai vào. Sau đó vo tròn bánh lại.
- Nặn bánh xong, bạn lăn bánh qua mè đã rang vàng. Nhớ lăn sao để mè bám đều lên mặt bánh
- Đặt nhưng viên khoai lang vào lò nướng đã làm nóng trước, nướng bánh ở 180 độ trong khoảng 8-10 phút
- Làm tương tự với bí đỏ đã nghiền nhuyễn. bạn nặn thành những viên bánh tròn và lần này dùng nhân bánh bằng chính khoai lang tím.
- Bánh bí đỏ sẽ đem hấp, xếp những viên bánh tròn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10 phút tùy cỡ bánh bạn nặn.
- Sau khi bánh chín bạn đem lăn qua bột dừa khô, trông bánh sẽ rất ngon và hấp dẫn. Và món bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Lưu ý khi làm bánh Mochi khoai lang:
- Khi hấp bạn nhớ lót một chiếc khăn ở miệng nồi để tránh nước nhỏ vào bánh
- Khoai lang và bí đỏ phải nhớ hấp chín thật kĩ, khi nghiền phải thật nhuyễn như vậy bánh mới mịn và đẹp
Những viên bánh Mochi khoai lang, bí đỏ rất đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Vỏ bánh mềm, dai dai, ngọt nhẹ, nhân bánh béo ngậy của phô mai quyện với vị thơm lừng của dừa khô và mè chắc chắn sẽ làm mấy nhóc tỳ nhà bạn thích mê. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức món bánh ngon tuyệt và mới lạ này trong những ngày đông giá lạnh này nhé!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh Mochi khoai lang nhé!
Comments
comments
