Nguyên liệu
- 4 lòng đỏ trứng
- 56ml rượu cà phê
- Một nhúm muối
- 200g phô mai mascarpone
- 225ml heavy cream
- Bánh champagne (lady finger)
- 450ml cà phê espresso
- 30g bột cacao không đường
Cách làm
-
1
Bạn cho đường, trứng, muối và rượu cà phê vào một bát lớn rồi đánh tan chúng ra
-
2
Bạn hãy đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6 phút cho đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt là được
-
3
Bạn dùng một chiếc bát khác sau đó cho phô mai mascarpone và heavy cream hòa vào cùng với nhau.
-
4
Bạn hãy đánh cho đến khi hỗn hợp kem thật đều và có độ đứng, mịn.
-
5
Cho từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng ở bước 2 vào và trộn cho đến khi thật đều.
-
6
Khi đã trộn toàn bộ kem vào thì hỗn hợp của bạn trông sẽ như thế này.
-
7
Bạn chuẩn bị sẵn bánh champagne, nhúng qua một lớp cà phê espresso rồi xếp ra khay
-
8
Bạn hãy phết 1 lớp kem lên sau đó lặp lại trình tự với bánh champagne và kem thêm 2 lần nữa.
-
9
Cho phần kem thừa vào túi bắt kem có đui tròn to rồi bắt lên mặt trên như trong hình.
-
10
Cuối cùng, bạn rắc 1 lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát trong 1 ngày để các nguyên liệu cứng lại là được.
Thành phẩm
Bánh tiramisu của bạn đã hoàn thành xong có thể thưởng thức thành quả của mình làm ra rồi đấy.
Hương vị tiramisu tự làm hẳn sẽ rất khác so với tiramisu bạn thường ăn ở ngoài...
Cộng thêm phần ngoại hình cực bắt mắt này thì hết sảy luôn nhỉ!
Tiramisu "thứ thiệt" sẽ có vị nồng của rượu, vị bùi của bánh và vị béo ngậy của kem và phô mai, ăn vào sẽ nhớ mãi.
Cùng bắt tay làm thử món bánh tiramisu đầy quyến rũ này thôi nào!