Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối
Nếu bạn chưa từng làm bánh trung thu thì cũng đừng ngần ngại bắt tay vào thực hiện nhé bởi cách làm bánh trung thu nhân trứng muối khá đơn giản. Và với sự hướng dẫn tỉ mỉ dưới đây của chúng tôi thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm được những chiếc bánh thơm ngon đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân trứng muối
Nguyên liệu làm bánh trung thu
- Bột mì: 150g
- Nước tro tàu: 2 thìa
- Nước đường: 100g
- Đậu xanh: 300g
- Dầu ăn: 50g
- Trứng muối: 5 quả
- Trứng gà: 1 quả
Hướng dẫn làm bánh trung thu trứng muối
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu làm bánh trung thu trứng muối tại nhà thì bạn hãy bắt tay vào thực hiện nhé.
Bước 1: Trước tiên, bạn cho nước đường, dầu thực vật, nước tro tàu, bột mì vào trong một chiếc âu to, sau đó trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, ủ hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng. Rồi lấy bột ra chia thành những viên tròn để làm vỏ bánh.
Bước 2: Đậu xanh bạn hãy ngâm ít nhất 3 tiếng để đậu mềm. Sau khi ngâm xong cho đậu vào nồi cùng với ít nước rồi nấu chín. Sau đó, cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho đậu xanh đã xay vào đảo đều, bạn nhớ cho từng ít đường vào một để cho đường và đậu xanh hòa quyện vào nhau nhé. Đợi đến khi đậu xanh khô lại thì bắc ra.
Thực hiện các bước làm bánh trung thu nhân trứng muối
Bước 3: Đối với trứng muối, bạn tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Sau đó, cho lòng đỏ trứng dưới vòi nước chảy nhẹ và dùng tay vuốt nhẹ nhàng để làm sạch bớt nhờn bên ngoài lòng đỏ. Một bí quyết làm bánh trung thu nhân trứng muối ngon, không bị tanh đó là khi đã tách lòng đỏ trứng xong bạn hãy cho lòng đỏ vào bát cùng với một chút rượu rồi ngâm trong 10 phút. Như vậy lòng đỏ sẽ bớt tanh, rửa sạch lại với nước. Trứng muối bạn đem hấp cách thủy trong khoảng 15 phút sau đó lấy ra để nguội.
Bước 4: Chia đậu xanh thành những viên tròn để làm nhân. Ấn dẹt viên đậu xanh xuống và cho trứng muối ở giữa rồi vo tròn lại. Bạn cần phải bọc kín trứng muối trong đậu xanh.
Bước 5: Chúng tôi tiếp tục hướng dẫn làm bánh trung thu trứng muối cho bạn, khi đã làm xong vỏ bánh và nhân bánh thì bạn bắt đầu đóng bánh vào khuôn. Bạn lấy một viên bột ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa, dùng tay ấn sao cho vỏ bột kín nhân, cẩn thận nếu không sẽ bị rách bột. Dùng chổi cọ quết một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn cho bánh không dính, cho viên bột vào khuôn. Ấn tạo hình dạng nhất định cho bánh. Cho bánh vào khay nướng đã thoa sẵn một lớp dần ăn.
Bánh trung thu nhân trứng muối thơm ngon.
Bước 6: Công đoạn cuối cùng khi làm bánh trung thu nhân trứng muối thơm ngon tuyệt đỉnh đó là nướng bánh. Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra xịt một chút nước để bánh bớt nóng. Bạn lấy trứng gà đánh đều với 10ml nước lọc rồi dùng chổi quết trứng lên bánh. Tiếp tục cho bánh vào lò và nướng cho đến khi bánh vàng đều là được.
Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể tìm hiểu thêm , rất ngon và hấp dẫn đó nhé.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu nhân trứng muối thơm ngon, đậm đà rồi. Bạn hãy vào bếp trổ tài để tết trung thu năm nay gia đình mình được thưởng thức những chiếc bánh vừa an toàn vệ sinh lại thơm ngon bổ dưỡng nhé. Chúc bạn sẽ áp dụng thành công.
Bài viết liên quan