Dưới đây là cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh dành cho các chị em này:
Nguyên liệu:
- Bột thạch rau câu: 45g
- Thanh long đỏ: ½ quả (200g)
- Đỗ xanh xát vỏ: 100g
- Bột cốt dừa: 100ml
- Đường: 100g
- Nước: 2lít
- Khuôn bánh trung thu
Cách làm:
Bước 1: Đỗ ngâm nở rồi cho vào đồ chín, xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước cùng 50gbột cốt dừa và cho vào chảo nóng đảo cho đỗ hơi se lại.
Sau đó cho vào khuôn (đỗ có bề dày 1/3 khuôn) rồi lấy ra và cắt viền khoảng 1cm để tiện làm nhân
Bước 2: Thanh long đỏ bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước.
Bước 3: Cho nước lọc và bột rau câu vào nồi khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường. Để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở.
Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch nấu sôi.
Thêm 50g bột cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Để khuôn đổ bánh ra 1 khay rộng, múc hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn (1/3 khuôn), để thạch hơi se mặt.
Phần thạch còn lại giữ ấm trên bếp.
Bước 5: Khi thấy thạch se se lại, lấy nhân đỗ xanh nhẹ nhàng cho vào khuôn thạch.
Tiếp tục lấy hôn hợp thạch thanh long đỏ đổ đầy khuôn.
Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ cho thạch đông cứng hoàn toàn.
Sau 2 giờ để trong tủ lạnh, bạn có thể lấy bánh ra. Nhớ là dỡ khuôn nhẹ nhàng thôi không vỡ bánh nhé.
Bây giờ bạn thấy một chiếc bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh được bày ra trước mắt chưa. Đó là thành quả của bạn đấy.
Giờ thì thưởng thức thôi nào. Chúc bạn ngon miệng
Chi Chi (Tổng hợp)
Nguồn: Người đưa tin
Xem thêm video: