Cách làm bánh trung thu socola ngọt ngào như vòng tay của mẹ

Khởi động mùa trung thu bằng cách tự làm bánh trung thu socola tại nhà. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê với hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn của loại bánh này. Nào hãy cùng bắt tay vào làm bánh trung thu socola với chúng tôi nhé!

15.5883

Nguyên liệu

Tự học cách làm bánh trung thu socola không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Hãy cùng học làm bánh trung thu socola thơm ngon cho cả nhà mình thưởng thức vào mùa Trung thu năm nay nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm bánh trung thu socola:

Vỏ bánh:

- 200g nước đường bánh nướng

- 260g bột mỳ

- 40g bột cacao

- 50g dầu ăn

- ¼ thìa cafe muối nở baking soda

- 1 thìa cà phê nước tro tàu

Nhân bánh:

- 200g đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100g đỗ và 100g hạt sen)

- 100g đường cát trắng

- 80-100g dầu ăn

- 1 thìa bột bánh dẻo

- 1 thìa mạch nha

1
Bước đầu tiên bạn cần làm là đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.
```
Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường
```

2
Tiếp đến, bạn cho đỗ vào chảo cùng 1/3 chỗ dầu ăn hạ nhỏ lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu ăn hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu ăn, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.
```
Cho đỗ vào chảo cùng 1/3 chỗ dầu ăn hạ nhỏ lửa sên
```

3
Bạn tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!
```
Cho mạch nha
```

4
Nhân nguội bạn viên thành những viên nhỏ.
```
Nhân viên thành từng viên nhỏ
```

5
Vỏ bánh:

Bạn trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng, nước tro tàu , dầu ăn và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.
```
Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh vào với nhau
```

6
Trộn đều bột mỳ và bột cacao.
```
Trộn đều bột mì và bột cacao
```

7
Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.
```
Cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn
```

8
Đóng bánh:

Tỷ lệ vỏ bánh : nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.
```
Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa
```

9
Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.
```
Đem nướng bánh ở 200 độ C
```

10
Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa café nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.
```
Dùng chổi phết trứng lên mặt bánh
```

Thành phẩm

Tự làm bánh trung thu socola không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu socola rất thích hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng một chút, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Rằm tháng Tám sắp đến gần rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu socola thật hấp dẫn này cho gia đình và đem đi biếu những người thân nhé!

Bánh nướng trung thu 2 -3 ngày ăn là ngon nhất, lúc đấy vỏ bánh sẽ mềm và màu bánh sẽ đẹp hơn. Bánh nướng socola rất thích hợp cho các bạn không thích đồ ngọt. Chính vì thế bạn hãy học làm bánh trung thu socola ngay hôm nay cho mọi người thưởng thức nha!

Xem ngay các ngon trên lamsao.com

>>>

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu socola

*** Mách bạn:

Chắc hẳn các bạn rất thích tự làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Lamsao.com mách bạn nhé! Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả lamsao.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>>Xem ngay tại beemart.vn để lựa chọn những nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp với đợt khuyến mại siêu hấp dẫn dành cho mùa Trung thu năm nay nha!

Chắc chắn cách làm bánh trung thu socola trên đây sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn có đầy đủ dụng cụ làm bánh đấy nhé! Chúc bạn thực hiện làm bánh trung thu thành công!

0--1