Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)
- Bột gạo tẻ: 350g
- Bột sắn: 20g
- Trứng gà: 4 quả
- Dầu thực vật + giấm + đường + ớt + xì dầu + muối
- Hành lá + cà rốt + đu đủ xanh nạo sợi
Cách làm bột chiên giòn ngon
Bước 1: Trộn bột gạo tẻ và bột sắn, dầu ăn, muối, nước với nhau, khuấy đều để khoảng 30 phút.
Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp trên cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút.
Bước 3: Lấy bột trong lò vi sóng khuấy đều, bôi một chút dầu lên khuôn để không bị dính sau đó đổ bột vào khuôn. Ép phẳng bề mặt và hấp 30 phút. Để nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm để bột thêm giòn.
Bước 4: Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, chia ra chiên thành 2 lần. Trộn một phần bột với 1 thìa cà phê xì dầu đặc.
Bước 5: Pha nước chấm. Lấy 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê dấm và 1 thìa canh đường, có thể thêm 1 ít ớt.
Bước 6: Cho bánh vào chảo chiên với 1 thìa dầu đến khi vàng giòn đều 2 mặt. Sau đó đập 2 trứng vào và làm vỡ lòng đỏ, rắc hành lá. Lật trứng chiên thêm 1 phút cho chín đều 2 mặt.
Hướng dẫn thực hiện làm bánh bột chiên giòn
Bước 7: Cho bánh ra đĩa. Trộn cà rốt, đu đủ nạo sợi với 2 thìa cà phê đường và 3 thìa giấm. Cho ra đĩa dùng với nước chấm, đu đủ, cà rốt bào hoặc đồ chua ăn kèm.
Tham khảo thêm: Cách làm khoai tây chiên, .
Yêu cầu thành phẩm của món bột chiên giòn có màu vàng của bột chiên, màu đỏ của lòng đỏ, màu trắng của lòng trắng trứng hòa quyện với nhau. Loại bánh này cần ăn nóng mới cảm nhận hết được vị giòn ngon ở vỏ, mềm ở ruột bánh. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm bột chiên giòn có thể giúp cho cuốn sổ tay nấu ăn của các bạn thêm phong phú với những món ăn ngon.
Bài viết liên quan