Cách làm cá hấp bia
Các nguyên liệu chuẩn bị làm cá hấp bia
– 1 hoặc 2 lon bia tùy lượng cá
– Cá chép, cá trắm hoặc cá quả tùy ý
– Sả, gừng, tỏi, 1-2 lát tai chua, ớt
– Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh
– Muối, nước mắm, đường, tiêu, gia vị.
Hướng dẫn chi tiết cách làm cá hấp bia đơn giản mà thơm ngon
Bước 1 : Sơ chế cá tươi và ướp cá
- Cá tươi chúng ta mang rửa thật sạch, tốt nhất nên rửa với gừng để tẩy mất mùi tanh của cá.
- Sau đó khứa nhẹ vài đường trên mình cá.
- Đập dập vài nhánh xả, gừng , chút muối sau đó cho vào ướp cá. Chúng ta nên rải đều lên mình cá và nhét vào các đường khứa vừa nãy để cá ngâm kỹ.
Làm sạch cá và ướp cá
Bước 2: Làm sạch các nguyên liệu còn lại
- Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau
- Gừng cạo sạch phần vỏ sau đó thái chỉ
- Sả rửa sạch, sau đó thái lát mỏng
- Thì là rửa sạch nhặt lá úa sau đó thái nhỏ lá, phần cọng để dài.
Bước 3: Cách làm cá hấp bia
- Chúng ta dùng một cái nồi đựng vừa cá cần hấp. Sau đó xếp các nhánh xả, và gừng đập dập dùng để ướp cá (ở bước 1) xuống dưới đáy nồi và cho vào 1- 2 lát tai chua.
Xếp sả và gừng dưới đáy nồi
- Sau đó cho cá lên trên, bật lon bia đổ vào nồi, chúng ta chỉ đổ cho ngập phần xả, chứ không nên quá nhiều. Chúng ta đậy vui và cho lửa nhỏ vừa đun trong khoảng 15 – 20 phút là cá chín tới.
- Sau đó ta mở vung cho thì là, gừng, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây là xong cách làm cá hấp bia.
Cách làm cá hấp bia ngày mưa
Chúng ta dọn cá ra đĩa và ăn, khi cá còn nóng, như vậy thì mới đảm bảo độ ngon, ngọt của cá. Với cách làm cá hấp bia này, sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú.
Ngoài món cá hấp bia bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn với cá khác như cách làm cá chép om dưa hay cách nấu canh chua cá quả cũng rất thơm ngon mà hấp dẫn đấy nhé. Hãy thường xuyên thay đổi cách chế biến thường xuyên cho gia đình được lạ miệng, ngon hơn bạn nhé.
Bài viết liên quan