Cách làm cá kho mơ ngâm ngon đậm đà khó cưỡng

Hướng dẫn nấu món cá kho mơ ngâm

Cách làm cá kho mơ ngâm thơm ngon, đậm vị

Để thực hiện cách làm cá kho mơ ngâm, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cá kho mơ ngâm dưới đây.

Nguyên liệu làm cá kho mơ ngâm

1. Cá tươi: 500g (Có thể chọn mua cá quả, cá thu hay cá nục)
2. Mơ ngâm đường: 10 quả
3. Nước mơ ngâm đường: 450ml
4. Sả: 2-3 củ
5. Giềng: 1 củ (có thể mua giềng xay sẵn ngoài chợ)
6. Gia vị: Xì dầu, đường

Nguyên liệu làm cá kho mơ ngâm

Hướng dẫn làm cá kho mơ ngâm

Sơ chế nguyên liệu làm cá kho mơ ngâm

• Cá sau khi mua về các bạn rửa sạch, bỏ mang, bỏ ruột. Sau đó, xát muối với cá và rửa sạch, rồi dùng giẻ hoặc giấy thấm khô cá.
• Sả bóc vỏ, rửa sạch và thái khúc.
• Riềng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Xắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Thực hiện cách làm cá kho mơ ngâm

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm cá kho mơ ngâm dưới đây:

Bước 1: Trước tiên thực hiện cách làm cá kho mơ ngâm ngon, các bạn chuẩn bị nồi để kho cá rồi xếp giềng, sả phủ kín mặt đáy nồi. Sau đó, cho cá và quả mơ cùng nước ngâm đường lên trên.

Bước 2: Làm nước hàng kho cá: Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa đường vào chảo thêm chút nước đun nhỏ lửa. Các bạn đun cho tới khi nước đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho 1 bát nước vào đun sôi là được.

Riềng thái miếng, sả cắt khúc.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cá kho mơ ngâm, các bạn cho nước hàng cùng xì dầu vào xoong kho cá để tạo màu. Nếu nước quá ít các bạn có thể cho thêm nước sôi cho ngập xấp xỉ mặt cá và đậy nắp lại đun to lửa. Khi nước kho cá bắt đầu sôi các bạn cho nhỏ lửa.

Tiến hành kho cá

Mách nhỏ: Trong quá trình kho cá, các bạn tuyệt đối không dược cho thêm nước, vì cá sẽ bị tanh cũng như ảnh hưởng tới vị ngon của món ăn nhé.

Thưởng thức cá kho mơ ngâm

Bước 4: Khi kho cá được 20 phút, các bạn mở vung kiểm tra nếu thấy cá mềm, phần nước kho cá sánh lại là được. Các bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thêm một số món ăn ngon khác từ cá các bạn cũng không nên bỏ qua:

Trên đây, là hướng dẫn cách làm cá kho mơ ngâm thơm ngon. Hy vọng, với món ăn này có thể giúp cho gia đình bạn có những bữa cơm ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công.

Bài viết liên quan