Cà pháo kim chi
Để thực hiện cách làm cà pháo kim chiđơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cà pháo kim chinhư sau:
Nguyên liệu làm cà pháo kim chi
- Ớt sừng: 100g
- Cà pháo: 550g
- Tỏi: 2 củ
- Giềng: 1 củ
- Gia vị: Muối, mắm, đường
Hướng dẫn làm cà pháo kim chi
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm cà pháo kim chinhư sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cà pháo kim chi
Cà pháo thái bỏ cuống, cho vào chậu nước muối loãng vừa thái vừa thả vào chậu nước ngâm cho bớt thâm.
Khi thái bỏ cuống xong, xóc cà pháo rửa sạch với nước, vớt ra rổ để cho héo khô.
Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm cà pháo kim chi, các bạn cho khoảng 3 thìa mắm và 5 thìa đường vào xoong. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy nước hơi sánh lại, lưu ý không để đường bị cháy khét.
Bước 3: Sau khi cà pháo ngâm đã được rồi cho vào trộn với đường và nước mắm đun để nguội.
Bước 4: Tỏi với ớt sơ chế sạch, cho vào cối giã nhỏ.Giềng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.Cho Tỏi, ớt giã nhỏ và giềng vào cà trộn thật đều.
Bước 5: Cuối cùng lấy lọ thủy tinh rửa sạch, luộc qua nước sôi, cọ sạch rồi phơi khô.Cho cà pháo vào lọ rồi đậy kín nắp lại.Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể lấy ra ăn được.
Lưu ý khi thực hiện món cà pháo kim chi
- Nếu bạn không ăn được cay có thể thay bằng ớt bột Hàn Quốc nhé.
- Kim chi cà pháo có thể ăn kèm với thịt luộc hay cơm trắng đều rất ngon.
- Khi thực hiện các bạn nên sử dụng nước sôi để muối cà, như vậy nước cà sẽ không bị váng.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn Hàn Quốc ngon:
- Cách làm kimbap
Món cà pháo kim chi có màu sắc hấp dẫn, giòn ngon và lạ miệng thưởng thức cùng cơm và bát nước canh ngon tuyệt. Chỉ với chút thời gian ngắn các bạn đã có món ăn kèm tuyệt ngon rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm cà pháo kim chi và ngày càng học được nhiều món ăn ngon nhé.
Bài viết liên quan