Cà ri tôm
Cách làm cà ri tôm
Để thực hiện cách làm cà ri tôm đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cà ri tôm như sau:
Nguyên liệu làm cà ri tôm
- Tôm sú: 650g
- Hành tây: 2 củ
- Cà chua: 5 quả
- Dầu ăn: 5 thìa
- Quế: 2 thanh
- Bạch đậu khấu: 5 vỏ cây
- Hạt đinh hương: 5 hạt
- Ớt xanh: 3 quả
- Tỏi rán: 3 thìa
- Gừng: 2 nhánh
- Bột nghệ: 1 thìa
- Muối: 10g
- Bột ớt: 1 thìa
- Bột rau mùi: 1 thìa
- Bột thì là: 1 thìa
- Bột cà chua: 2 thìa
- Bột garam masala: 1 thìa
- Nước nóng: 550ml
- Rau mùi tươi: 2-3 ngọn
Nguyên liệu làm cà ri tôm
Hướng dẫn làm cà ri tôm
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm cà ri tôm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cà ri tôm:
- Tôm sú khi mua về rửa sạch, lột vỏ, cắt râu tôm, rút chỉ ở sống lưng rồi rửa lại cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Gừng các bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Ớt xanh rửa sạch thái nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hạt đinh hương, quế và bạch đậu khâu vào, đảo liên tục trong khoảng 1 phút.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm cà ri tôm tuyệt ngon tại nhà:
– Cho hành tây và ớt xanh vào đảo đều tay. Xào hỗn hợp hành tây khoảng 5 phút hoặc đến khi hành tây dậy mùi thơm và quắt lại. Sau đó cho gừng đập dập, tỏi rán vào, đảo đều cho hành tây ngấm gia vị.
Bước 4: Cho tiếp, bột ớt, bột nghệ, bột rau mùi và bột garam masala, khuấy đều trong 5 phút và hạ nhỏ lửa.
Bước 5: Đổ cà chua vào đảo thật đều cho cà chua chín mềm, cho bột thì là và bột cà chua vào, đảo đều rồi đổ 300ml nước nóng vào nồi, đậy nắp nồi đun trong vòng 10-15 phút rồi cho tôm vào và mở lửa lớn, cho thêm muối vào khuấy đều. Đổ tiếp lượng nước nóng còn lại vào, đậy kín nắp và giảm nhiệt độ xuống.
– Tiếp tục đun cà ri thêm 10-15 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6: Cuối cùng, cho cà ri tôm ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức món cà ri tôm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức cách làm cà ri tôm thơm ngon, đặc biệt nhé. Ngoài ra, các bạn có thể tìm hiểu thêm món ăn ngon khác được chế biến từ tôm như:
Bài viết liên quan