Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200gr cá
- ½ trái dứa
- 1 ít me hoặc chanh
- 100gr giá đỗ
- 1 củ hành khô, bóc vỏ, xắt lát mỏng
- 1 ít bạc hà, mình không có bạc hà nên mình dùng cần tây cũng rất ngon
- Rau nêm: ngò om, húng quế (không có cũng không sao).
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Rau
rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn, cần tây cắt khúc khoảng 3cm, giá đỗ rửa sạch.
Cá cắt khúc khoảng 3-4cm, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2:
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm sau đó thêm cà chua vào xào đến khi cà chua hơi mềm bạn trút dứa vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 3:
Khi dứa mềm bạn cho nước vào, lúc này thêm ít me hoặc vắt ít nước cốt chanh, đun đến khi nước sôi bạn nêm nếm vừa miệng và thả cá vào đun khoảng 10 - 15 phút. Chú ý nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt, không cho quá nhiều me vì dứa đã có vị chua rất thanh.
Bước 4:
Cá chín vớt ra để riêng, thêm cần tây vào nấu chừng 5 phút cho mềm rồi cho giá đỗ.
Canh sôi bạn gắp cá vào lại nồi, tắt bếp, thêm chút hành phi hoặc tỏi phi vào nồi cho thơm nếu thích rồi múc ra bát, dùng nóng.
Như vậy, với 4 bước đơn giản bạn đã hoàn tất món canh cá nấu chua. Đây là món ăn khá đơn giản nhưng nhiều người không biết cách nấu dẫn tới cá tanh, khó ăn. Với các bước hướng dẫn trên mọi người đã biết bí quyết, cách nấu canh cá dưa chua ngon tuyệt, không tanh, ăn vào mùa hè, mùa đông đều thích hợp.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu chua này nhé !