Tác giả Lương Ngọc Thuộc mục Món ăn ngon,
Tôm là thực phẩm giàu canxi, tốt cho xương, cho trẻ em. Vì thế, hôm nay, toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn “cách làm chà bông tôm“. Các bạn hãy thường xuyên làm món này cho các bé nhé.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 1kg
- Nước mắm: 2 thìa súp.
- Dầu ăn: 1 thìa súp
Cách làm:
- Tôm sú mua về đem rửa sạch.
-Cho tôm vào hấp chín, cho vào một bát con nước. Khi nước sôi thì mở vung cho tôm không bị khai, khoảng 2-3 phút sau là được.
- Tôm chín để nguội, sau đó bóc vỏ tôm: đầu tiên, loại bỏ phần đầu tôm, rút bỏ chân, sau đó lột vỏ tôm cho sạch. Dùng dao hoặc kéo cắt vào sống lưng. Tách đôi phần vừa cắt rồi bỏ phần chỉ đen đi, rửa sạch lại với nước
- Chia tôm thành từng phần rồi cho vào cối giã. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay thịt tôm ra nhé. Lưu ý là chỉ giã/xay hơi nát chút xíu thôi, dùng tay để thử độ nát của tôm.
- Chuẩn bị 1 rá tre hoặc sắt, miễn là bề mặt có độ nhám, dùng tay cầm một nhúm thịt tôm, chà lên mặt rá. Cứ chà như vậy thịt tôm sẽ tạo thành hình sợi và bông lên, chúng ta gọi là chà bông.
- Cho chà bông vào chảo cùng dầu ăn, rang khô, cho nước mắm vào cho đậm đà. Các bạn đảo đều tay cho đến khi thấy ruốc có mùi thơm và ngả màu vàng đẹp là được. Tránh rang ruốc quá khô vì không ngon, nhưng nếu ẩm quá thì ruốc dễ bị mốc, không để lâu được.
- Ruốc chín để nguội, cho vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần.
Chà bông tôm rất được các bé ưa thích vì dễ ăn. Và với món chà bông này, các bạn không lo mỗi khi bị nhỡ bữa hay không có thời gian nấu nướng. Chúc các bạn thành công!
Comments
comments
