Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn vặt
Với nhân đậu xanh bùi bùi cùng với vỏ bột báng dẻo dẻo quyện trong hương vị thơm béo của nước cốt dừa sẽ là món ăn ngon trong ngày hè oi ả như thế này. Hãy vào bếp và làm món chè bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.
Nguyên liệu làm chè bột báng lá dứa cho 4 người:
- 200g bột báng
- 200g đậu xanh
- 3 muỗng café bột năng
- 100g đường cát
- 1 củ gừng tươi
- Lá dứa
Các bước làm chè bột báng lá dứa cho 4 người:
- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 3-4h để đậu mềm.
- Lá dứa luộc hoặc xay lấy nước. Cho bột báng vào nước là dứa ngâm để có màu xanh trông đẹp mắt hơn.
- Khi bột báng nở mềm, cho bột năng vào trộn đều để tăng độ kết dính.
- Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.
Các bước làm:
- Đậu xanh sau khi ngâm xong thì đem đi hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Sau đó, thêm đường cát tráng vào đậu xanh, trộn lên rồi vo thành từng viên tròn vừa ăn là được.
- Tiếp theo, dùng bột báng bao đều bên ngoài viên đậu xanh cho tròn đều rồi xếp ra đĩa.
- Bắc 1 nồi nước lọc hòa với 200g đường vào rồi đun nóng. Sau đó, cho gừng đã đập dập vào nồi nước.
- Lần lượt thả từng viên bột báng đậu xanh vào, đun lửa vừa đến khi bột báng trong lại, nhìn thấy nhân bên trong là được, rồi tắt bếp.
- Múc chè bột báng lá dứa ra bát, cho thêm nước cốt dừa lên trên cho món chè béo ngậy rồi thưởng thức bạn nhé.
Những lưu ý khi nấu chè bột báng lá dứa:
- Nếu bạn không có nhiều thời gian, thì bạn ngâm đậu xanh trong nước nóng khoảng 1h là đậu đã mềm rồi.
- Nhớ phải nhặt bỏ các hạt đậu hư hỏng, hạt bị mốc.
- Món ché bột báng lá dứa này thì ăn nóng ngon tuyệt cú mèo đấy bạn ạ.
Comments
comments
