Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này rất ngon và chế biến đơn giản. |
- 5 muỗng cafe đường- 200g cóc.
- 2 muỗng cafe muối tinh
- 1-2 trái ớt.
Cách làm:
Bước 1:
Quả cóc gọt bỏ vỏ, dùng dao khía đều dọc quả cóc rồi lách mũi dao tách thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
Đầu tiên rắc đường vào các miếng cóc, xóc cho đường ngấm đều. Ngâm cóc với đường trước rồi mới đến ngâm với muối chính là bí quyết để miếng cóc dầm trở nên giòn ngon như ngoài hàng vì nếu xóc với muối trước thì miếng cóc sẽ bị nhũn, chảy nước và kém giòn.
Mẹo này áp dụng cho tất cả các món hoa quả dầm.
Bước 3:
Đợi đến khi đường tan hết và ngấm vào cóc thì các bạn mới rắc muối ớt vào trộn đều. Tùy khẩu vị ăn cay mà bạn quyết định có nên cho thêm ớt bột vào cóc dầm nữa hay không nhé.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món cóc dầm thật đơn giản mà chẳng ai là không mê. |
- Quả cóc
- Đường: 5 thìa cà phê
- Muối tinh và ớt bột khô hoặc có thể thay bằng muối ớt trộn sẵn đóng lọ: 2 thìa.
Cách làm:
Bước 1:
Quả cóc gọt bỏ vỏ, dùng dao khía đều dọc quả cóc rồi lách mũi dao tách thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
Tách miếng cóc xong thì rắc đường vào xóc đều lên cho ngấm đều.
Sau đó khi chờ đường tan hết mới bắt đầu xóc với muối và ớt bột, tùy khẩu vị để điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Đây chính là bí quyết làm món cóc dầm ngon và giòn vì nếu xóc với muối trước thì miếng cóc sẽ bị nhũn, chảy nước do đó không giòn. Mẹo này áp dụng cho tất cả các món hoa quả dầm.
Chờ muối và ớt ngấm đều lên miếng cóc là ta đã có món cóc ngon ứa nước miếng rồi đấy
Món cóc dầm thật đơn giản mà chẳng ai là không mê đâu.
Chúc các bạn ngon miệng!