Tác giả Thúy Hoàng Thuộc mục Món chính, Từ Rau củ, Từ Thịt gà
- 600 g cơm đã nấu chín
- 200g thịt gà
- 4 thìa canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu Hà Lan
- 3 quả trứng
- ¼ chén nước tương
- Muối – Hạt tiêu
- Hành lá (để trang trí)
Cách làm cơm rang thịt gà
Bước 1: Nấu cơm
- Lấy khoảng 600 g cơm trắng còn thừa để sử dụng.
- Nếu bạn không có cơm sẵn, hãy lấy khoảng 2 chén gạo (370g) nấu cùng 2 chén nước (473 ml) tạo thành cơm trong khoảng 25 phút. Sau đó, xới đều cơm và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Bước 2: Nấu thịt gà
- Sử dụng thịt gà lọc xương và da, đem ướp với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đổ 2-3 thìa canh (30-44 ml) dầu thực vật vào chảo ở nhiệt độ trung bình. Lắc nhẹ để dầu ăn tràn đều quanh chảo.
- Cho thịt gà vào rán đều các mặt. Khi đã chín, dùng thìa múc ra bát.
- Dùng 1 tấm đĩa đậy nên để giữ nhiệt cho thịt gà.
- Thái 1 củ hành tây và 2 tép tỏi thành khối nhỏ.
- Lấy đậu Hà Lan và cà rốt đóng gói sẵn ra khỏi tủ lạnh. Hoặc bạn có thể sử dụng loại đậu và cà rốt tươi càng tốt.
- Cho khoảng 1 thìa canh (15ml) dầu thực vật vào chảo.
- Sau đó, cho hành tây, đậu Hà Lan và cà rốt vào chảo nóng. Đảo đều vơi thìa gỗ trong khoảng 2 phút để rau củ trở nên mềm hơn.
- Thêm tỏi sau khi chuẩn bị xào xong, khoảng 30 giây cuối.
Bước 4: Thêm trứng
- Đánh tan 3 quả trứng trong một chiếc bát nhỏ.
- Tạo một khoảng trống lớn giữa chảo như trong hình để đủ đổ vừa chỗ trứng. Nếu khô quá có thể cho thêm một chút dầu ăn vào giữa. 
- Đổ trứng vào và rán một lúc. Lúc gần cuối dùng đũa đảo trứng đều với rau.
Bước 5: Rang với cơm
- Thêm dầu ăn trực tiếp vào chảo rau.
- Thêm cơm đã để nguội vào chảo.
- Đảo đều với thịt gà đã rán chín.
- Thêm ¼ chén nước tương vào chảo.
- Khuấy và xào đều một lần nữa tất cả các nguyên liệu.
- Rang cơm cho đến khi không còn hơi nước nhiều, cơm chuyển sang màu vàng hơi nâu.
- Trang trí với hành lá và thưởng thức ngay cho nóng. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm cơm rang thịt gà đơn giản này nhé!
Comments
comments
