Hướng dẫn nấu món ếch om chuối đậu
Cách làm ếch om chuối đậu
Nguyên liệu nấu món ếch om chuối đậu
- 400gr ếch đã làm sạch
- 250gr thịt ba chỉ
- 3 bìa đậu phụ
- 2 quả chuối xanh
- 1 củ nghệ
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1 mớ rau tía tô
- Lá lốt: 1 bó nhỏ
- 200ml bỗng rượu
- Gia vị: hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn nấu ếch om chuối đậu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm ếch om chuối đậu:
Đầu tiên của cách làm ếch om chuối đậu, đậu phụ rửa qua với nước rồi dùng dao thái miếng vuông nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho đậu vào chiên vàng đều hai mặt.
- Chuối xanh gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, để nguyên phần cúi sau đó bổ thành từng miếng nhỏ có chiều dài khoảng 3cm. Ngâm chuối vào nước lạnh pha chút giấm để chuối không bị thâm, tiến hành ngâm trong vòng 15 phút.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị và rán cháy cạnh.
- Nghệ rửa sạch, cạo sạch vỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Rửa sạch tía tô và lá lốt, thái nhỏ.
- Thịt ếch rửa sạch, chặt riêng phần đùi, sau đó ướp chân và thân ếch với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nghệ băm nhỏ, ớt xay. Thực hiện hướng dẫn làm ếch om chuối đậu, các bạn cho thịt ếch vào xay nhuyễn và băm nhỏ, viên thành từng viên tròn.
Quy trình chế biến món ếch om chuối đậu
- Cho nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nghệ, ớt vào đùi ếch tiến hành ướp trong vòng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Bước tiếp theo làm ếch om chuối đậu, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm đổ đùi ếch xào qua cho ngấm gia vị. Cho chuối vào xào cùng thịt ếch trong vòng 3-5 phút cho ngấm đều gia vị.
Các bước làm món ếch om chuối đậu
Bước 3: Cho thêm một bát nước lọc vào đun sôi, rồi thả thịt ếch viên và thịt ba chỉ cùng đậu rán vào. Đun sôi thì cho nhỏ lửa, để om cho chuối mềm thì cho bỗng rượu vào. Cuối cùng, cho tía tô thái nhỏ vào đảo đều, rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc ếch om chuối đậu ra bát và thưởng thức với cơm nóng.
Vậy là đã hoàn thành món ếch om chuối đậu cực ngon rồi nhé!
Ngoài ra, các bạn có thể đổi vị với một số món ngon khác được chế biến từ ếch như:
Món ếch om chuối đậu có màu sắc hấp dẫn, vị thanh lạ của nước dùng quyện đều mùi thơm của các loại gia vị. Thưởng thức từng miếng thịt ếch bùi béo ngậy và nước sốt sánh vàng thơm ngon. Chắc chắn với món ăn này bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi từ các thành viên trong gia đình mình. Chúc các bạn thành công cách làm ếch om chuối đậu thơm ngon nhé.
Bài viết liên quan