Cách làm gà nướng Bắc Kinh ngon như ngoài hàng

Gà nướng Bắc Kinh

Cách làm gà nướng Bắc Kinh

Để thực hiện cách làm gà nướng Bắc Kinh đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm gà nướng Bắc Kinh như sau:

Nguyên liệu làm gà nướng Bắc Kinh

1. Ức gà: 5,5kg
2. Gừng: 1 củ, thái nhỏ
3. Hành lá + ngò
4. Cà rốt: 1/2 củ, thái lát
5. Tương đen: 50g
6. Dầu mè: 3 thìa
7. Rượu trắng: 3 thìa
8. Mật ong: 3 thìa
9. Tương ớt xoài: 3 thìa
10. Tương đậu nành: 2 thìa
11. Nước cốt chanh: 20ml
12. Bánh bao chiên ăn kèm

Nguyên liệu làm gà nướng Bắc Kinh

Hướng dẫn làm gà nướng Bắc Kinh

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làm gà nướng Bắc Kinh, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm gà nướng Bắc Kinh như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gà nướng Bắc Kinh:

 – Chế biến nước ướp gà: cho rượu trắng, tương đen, rượu, mật ong, tương ớt xoài, tương đậu nành và nước cốt chanh vào bát và khuất đều (lưu ý tô không làm bằng kim loại). Ướp đều hỗn hợp với những miếng gà và xếp vào đĩa nướng, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4-6 tiếng.

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm gà nướng Bắc Kinh, chế biến nước chấm: bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng, cho gừng vào xào với lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Cho tương đen ra bát nhỏ, đổ hỗn hợp dầu mè và gừng vào khuấy đều.

Bước 3: Cho gà vào lò, nướng đến khi lò nóng đến 176 độ C.

Bước 4: Hoàn thiện cách làm gà nướng Bắc Kinh siêu ngon:

 – Mở nắp đĩa nướng ra, tiếp tục nướng gà trong vòng 40 phút, lật mặt đều đặn cho đến khi mỡ gà trở nên trong hẳn. Lấy ra khỏi lò, để khoảng 5 phút cho ráo mỡ rồi thái miếng vừa ăn.

 – Hành lá thái nhỏ, ngâm vào trong nước cho lá hành nở ra.Xếp gà ra đĩa, trình bày bằng ngò ri, hành lá, ăn kèm với bánh bao chiên.

Yêu cầu món ăn:

• Gà chín mềm, vàng giòn, thơm lừng, ráo mỡ không ngấy.
• Khi xếp gà ra đĩa, nên để gà bánh bao và nước chấm riêng thành từng phần để gia đình ăn theo ý thích của mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà nướng Bắc Kinh thơm ngon, đặc biệt ở trên nhé. Ngoài ra, các bạn cũng có thể học thêm một vài món ăn ngon khác được chế biến từ thịt gà như:

Bài viết liên quan