Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Món chiên giòn, Món chính, Từ Thịt gà
Không nhất thiết đến hàng quán mới có gà rán KFC, tại nhà cũng có thể làm gà rán KFC vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm vừa đảm bảo độ ngon không khác gì ngoài hàng quán. Với nguồn nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách chế biến đơn giản, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà rán KFC tại nhà.
Nguyên liệu làm gà rán KFC tại nhà cho 5 người ăn:
- 1kg thịt đùi và cánh gà
- 50g bột mì
- 20g bột năng
- 2 trứng gà
- Muối, hạt nêm, bột tỏi;
- 50g bột chiên xù
- Bột ớt;
- Tương cà hoặc tương ớt;
Cách làm gà rán KFC tại nhà cho 5 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm gà rán KFC:
- Thịt gà mua về rửa sạch, để ráo, khứa vài đường trên miếng thịt để khi ướp gia vị thịt sẽ nhanh ngấm hơn. Riêng đối với đùi, bạn nên trần sơ qua để thịt nhanh chín.
- Trộn hỗn hợp gia vị= 2 thìa cafe muối+ 1/2 thìa café bột tỏi+ 1/2 thìa café hạt nêm. Sau đó cho thịt đùi và cánh gà ướp với hỗn hợp trên trong khoảng 3-4h.
Các bước thực hiện:
- Trộn bột mì, bột năng, bột ớt lẫn với nhau và 1/2 thìa cà phê muối vào 1 bát to. Sau đó bạn cho chỗ bột này vào túi nilon hoặc hộp nhựa có nắp đậy, cho thịt gà vào, lắc nhiều lần để bột bám đều vào thịt gà.
- Tiếp tục lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng sẽ giúp thịt bám bột hơn.
- Đối với bột chiên xù thì bạn đổ ra một cái đĩa riêng và đập một quả trứng gà ra bát. Sau đó, lăn gà qua bột chiên xù.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập nửa chảo. Khi dầu đã nóng thì cho thịt gà vào rán, chiên vàng đều thì gắp ra, để ráo bớt dầu.
Những lưu ý khi làm gà rán KFC tại nhà:
- Khi lăn cánh và đùi gà với bột chiên xù chú ý lăn sao cho lớp bột được dày để khi chiên sẽ vàng và giòn hơn.
- Chảo dùng để rán gà nên dùng loại chảo có lòng sâu để rán dễ hơn.Và đặc biệt khi rán bạn không nên cho quá nhiều miếng thả vào cùng lúc vì như thế thịt sẽ không được ngon.
- Cách thưởng thức: Gà rán đặc biệt ngon khi ăn nóng và chấm thêm chút tương ớt hay tương cà.
Comments
comments
