Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gỏi bò nhúng giấm:
- 500g thịt bò phi lê loại ngon, sớ mềm.
- 1 củ hành tây lớn
- Rau thơm hỗn hợp: rau răm, húng quế, húng lủi, ngò gai, ngò rí.
- Mè rang vàng
- Giấm
Nước mắm trộn gỏi:
- 2-3 tép tỏi
- Ớt
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là cho thịt bò vào tủ đông đá chừng 2-3 tiếng cho thịt hơi cứng lại (thịt vẫn xốp xốp). Lúc này dùng dao sắc cắt mỏng thịt theo sớ ngang rất dễ.
-
2
Hành tây cắt khoanh mỏng theo chiều ngang, ướp với 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh giấm. Để 15 phút cho hành ngấm và bớt hăng. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
-
3
Bạn pha nước mắm trộn gỏi: Hoà tan đường+ nước mắm + nước cốt chanh. Sau đó cho tỏi ớt băm vào, quậy đều.
-
4
Mè rang vàng. Sau đó chuẩn bị nước giấm để trụng sơ thịt bò. Pha 250 ml nước với 1 muỗng canh đường+ 1 muỗng canh giấm + 1 nhúm muối rồi nấu sôi lên.
-
5
Bạn cho thịt bò vào, tắt bếp nhắc xuống ngay, đừng để chín quá. Món này ăn lúc thịt còn hơi tái mới ngon, tuy nhiên nếu ngại thì bạn vẫn có thể trụng chín thịt.
-
6
Cuối cùng, bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho các nguyên liệu là hành tây, thịt bò, rau thơm, mắm trộn gỏi vào trộn đều tất cả.
Bạn dọn gỏi ra đĩa, rắc chút mè vừa rang lên trên bề mặt cho thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm
Một sự kết hợp hoàn hảo đã tạo thành món gỏi bò nhúng giấm tuyệt vời cho bữa tối. Miếng thịt bò nhúng giấm chua chua và mềm hơn sau khi được chế biến thành món gỏi, hòa quyện cùng với nước mắm trộn gỏi mới đậm đà và hấp dẫn làm sao. Bữa cơm ngày hè, bạn hãy trổ tài làm gỏi bò nhúng giấm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng ngon miệng khi được nếm vị thanh mát của món ngon này mang lại.
Ngoài ra bạn có thể chế biến các món gỏi ngon khác như: gỏi mực rong biển, , gỏi gà xé phay.... cũng rất tuyệt nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món gỏi bò nhúng giấm.