Tác giả Trúc Linh Thuộc mục Cách chế biến, Làm bánh, Món ăn ngon
- 200 gr bột làm bánh
- 110 ml nước
- 2 gr muối
- 400 gr thịt lợn băm
- 60 gr hành tây
- 50 gr rau diếp xoăn
- 1 tép tỏi
- 20 gr nước tương
- 1 quả trứng gà
- 10 gr dầu hạt
Nguyên liệu làm nước chấm ăn kèm :
- 20 gr nước tương
- 3 gr bột gừng
- 1 gr tabasco
Cách làm há cảo kiểu Nhật:
Bước 1:
- Để bắt đầu làm món há cảo chiên kiểu Nhật, đầu tiên các bạn rửa sạch các nguyên liệu. Với hành tây, các bạn lột vỏ đầu và các lá ngoài sau đó cắt ngắn. Làm tương tự với rau diếp xoăn. Tiếp đến cho thịt lợn băm, hành tây
Bước 2:
- Thêm rau diếp xoăn, nước tương cùng tỏi ( đã được nghiền nát hoặc băm nhỏ ) vào máy xay
Bước 3:
- Cuối cùng đập 1 quả trứng, lấy lòng đỏ cho vào máy. Xay đều tất cả với nhau, sau đó cho vào bát và bọc giấy bóng kính lại để sang một bên. Bây giờ, chúng ta sẽ chuyển sang chuẩn bị lớp vỏ bánh, trộn đều bột với muối
Bước 4:
- Đổ từ từ 90 ml nước vào máy xay, tiếp tục trộn đều. Sau 1-2 phút trộn bằng máy, các bạn hãy lánh bột ra và nhào lại bằng tay một lần nước
Bước 5:
- Khi bột dẻo và mịn thì các bạn hãy vo tròn lại, để vào bát và bọc giấy bóng kính lên trên, cho vào tủ lạnh ít nhát 30 phút. Sau thời gian này, lấy bột ra và tạo thành một ổ bánh
Bước 6:
- Dùng dao cắt đều thành 16 miếng khác nhau, vo tròn lại rồi lăn mỏng dày khoảng 2mm
Bước 7:
- Sau đó, các bạn dùng 1 khuôn hình tròn đường kính 9cm để cắt bỏ lớp vở thừa ( bước này sẽ giúp tạo hình miếng bánh được đẹp hơn ) Tiếp đến đặt vỏ bánh vào lóng bàn tay, cho 1 thìa thịt xay vào trung tâm vỏ bánh
Bước 8:
- Từ từ gấp đôi và nắn xung quanh lại. Giờ đây các bạn đã có được những miếng há cảo đẹp mắt rồi!
Bước 9:
- Khi tất cả các miệng há cảo đã sẵn sàng, làm nóng chảo và đổ dầu hạt vào ( có thể thay thành dầu thực vật ) Cho há cảo vào chiên đến khi vỏ giòn và đổi sag màu vàng ruộm
Bước 10:
- Ngay tại thời điểm này cho nốt 20 ml nước vào, nấu thêm đúng 2 phút để đặt được độ chín hoàn hảo. Trong khi đó các bạn hãy chuẩn bị nước chấm bằng cách cho nước tương và bột gừng vào bát
Bước 11:
- Thêm 1-2 giọt tabasco vào (nếu các bạn có thể ăn cay) Trộn đều với nhau.
Bây giờ chỉ việc lấy há cảo chiên kiêu Nhật ra đĩa và dùng nóng thôi ! Chúc các bạn ngon miêng !
Video học cách làm há cảo kiểu Nhật:
(Theo Ricette.giallozafferano.it)
Comments
comments
