Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn vặt, Món chiên giòn
Kem mát lạnh bên trong được bọc bên ngoài bởi lớp bột vàng giòn, thật kì lạ phải không, nhưng để giữ được lớp kem bên trong như thế không phải là điều dễ dàng. Homnayangi sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết làm kem chiên cực ngon.
Nguyên liệu làm kem chiên cực ngon tại nhà cho 3-4 người dùng:
– 1 túi bánh mì sandwish( bánh mì gối đã cắt lát sẵn)
– 1 hộp kem
– 1 thìa bột mỳ
– Dầu ăn
Cách làm kem chiên cực ngon tại nhà cho 3-4 người dùng:
– Cho 1 thìa bột mỳ cúng với 1 chút nước khuấy cho sánh.
– Cán móng các lát bánh mì ra.
Cách thực hiện:
– Với mỗi cặp lát bánh mì sẽ dùng cho 1 chiếc bánh kem chiên. Sau đó, múc 3 thìa kem vào giữa 1 lát bánh mì đặt phía dưới.
– Tiếp theo, dùng thìa phết chút bột mỳ sánh vào viền của lát bánh mỳ bên dưới, phủ 1 lát lên trên kem, úp bát nhỏ vào lát bánh mì sao cho phần kem nằm trọn trong khuôn bát, cắt bỏ phần bánh mì thừa bên ngoài. Làm tương tự để có nhiều bánh kem và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4h để kem đông và bánh ổn định dáng.
– Cuối cùng là giai đoạn chiên: bắc chảo dầu nóng rồi thả từng chiếc bánh kem vào chiên nhanh để tránh kem bị chảy nước. Lấy bánh ra khay lót giấy thấm dầu và trang trí với socola rồi thưởng thức.
Những lưu ý khi làm kem chiên:
-Ở quá trình chiên bánh thì phải chiên thật nhanh rồi vớt ra thật nhanh, vì làm như thế là do bánh sẽ mau vàng rộm vỏ ngoài trong khi kem sẽ không kịp chảy nước.
– Nhớ dùng bột sánh để gắn chặt các mép bánh lại.
– Kem chiên sau khi chiên phải ăn liền bạn nhé để tránh kem bị chảy và vỏ bánh không được giòn nữa
Comments
comments
