Cách làm mì hải sản hỗn hợp cay
Nguyên liệu làm mì hải sản hỗn hợp cay
(Phần nguyên liệu dành cho 2 người ăn)
Nguyên liệu cho nước dùng:
- Rong biển: 1 miếng
- Nấm hương: 3-4 cây
- Cá cơm bỏ đầu và ruột: 10 – 15 con
- Hành tây thái lát: 100g
Nguyên liệu thịt và hải sản:
- Thịt heo thái miếng ướp cùng hạt tiêu và muối: 150g
- Tôm bóc vỏ: 100g
- Ngao hoặc trai làm sạch: 100g
- Mực tươi thái miếng dài: 100g
Nguyên liệu rau củ và gia vị:
- Gừng băm: 2 muỗng
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Dầu thực vật: 2 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Muối: 2 muỗng
- Bột ớt + hạt tiêu + dầu mè
- Hành lá + cà rốt + bắp cải thái nhỏ + nấm rơm thái lát.
Nguyên liệu làm mì hải sản hỗn hợp cay
Hướng dẫn làm mì hải sản hỗn hợp cay
Bước 1: Làm nước dùng:
– Đầu tiên, các bạn đổ nước vào xoong sau đó cho thêm cá khô, nấm hương và hành tây vào đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó cho nhỏ lửa đun thêm và vớt để riêng phần cái cho nước dùng được trong.
Bước 2: Làm hỗn hợp cay:
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mì xào hải sản hỗn hợp cay, lấy một chiếc bát nhỏ cho bột ớt, dầu thực vật trộn đều.
Sơ chế nguyên liệu.
Bước 3: Tiến hành xào mì:
– Công đoạn tiếp theo làm mì xào hải sản hỗn hợp cay, bắc chảo lên bếp đun nóng sau đó cho dầu đun nóng, thêm tỏi, gừng phi thơm cho tới khi chuyển sang màu nâu.
– Sau đó, cho thịt heo vào xào chung cho chín. Trút cà rốt, nấm, bắp cải, hành lá đảo đều khoảng 5 phút thì cho thêm bột ớt vào đảo đều. Cho mực, tôm và ngao vào đảo đều đun to lửa khoảng 5-7 phút cho nguyên liệu chín đều.
Cho thịt heo vào xào chung cho chín.
– Cho nước dùng vào đun sôi, thêm muối, nước mắm và hạt tiêu vào khuấy đều. Lấy mì trong túi cho vào nồi nước súp đun sôi cho tới khi thấy mì chín và nở đều, bạn kiểm tra nếu thấy sợi mì mềm và dai là được.
– Cuối cùng, cho dầu mè vào nồi súp đảo đều vài phút là đã hoàn thành xong cách làm mì hải sản hỗn hợp cay ngon tuyệt rồi, giờ thì múc mì ra bát thưởng thức món mì xào hải sản hỗn hợp cay khi còn nóng thôi nào.
Thưởng thức mì hải sản hỗn hợp cay
Ngoài ra, để thực hiện cách làm mì xào hải sản hỗn hợp cay ngon nhất các bạn chú ý có thể không cho bột ớt nếu như không thích ăn cay hoặc có thể thay thế bằng các loại hải sản khác phù hợp với gia vị mình yêu thích nhé. Tìm hiểu thêm một số món ngon khác từ mì: &
Bài viết liên quan