Tác giả Huệ Lê Thuộc mục ,
Nguyên liệu làm miến xào hến cho 2 người:
- 150g nhân hến
- 50 g thịt
- 50 g cà rốt
- 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 50g miến
- Hành ngò, gia vị (nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu).
Cách làm miến xào hến cho 2 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào hến:
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ
- Hành tím bằm nhỏ.
- Cà rốt thái sợi.
- Thịt ba chỉ thái sợi.
Các bước thực hiện món miến xào hến:
Bước 1:
- Ướp thịt với ½ thìa cà phê nước mắm.
Bước 2:
- Hến rửa sạch, vắt ráo rồi ướp với ¼ thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm và chút hạt tiêu.
Bước 3:
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Miến trụng nước sôi.Sau đó rửa miến lại bằng nước lạnh để ráo, cắt khúc 10cm.
Bước 4:
- Phi thơm hành, cho hến vào xào săn rồi xúc ra để riêng.
- Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, xào sơ thịt ba chỉ rồi thêm mộc nhĩ, cà rốt vào xào chín với ½ thìa hạt nêm, xúc ra đĩa riêng.
Bước 5:
- Tiếp tục làm nóng dầu ăn trên chảo, cho miến vào xào săn, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính cho vừa ăn.
- Cho hến, mộc nhĩ và thịt cùng hành vào trộn đều.
- Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.
Những lưu ý khi làm miến xào hến:
- Khi xào miến, bạn không nên xào quá khô hay ướt sẽ khiến miến bị cứng hoặc nhão.
Cùng đổi món cho cả nhà mình thôi nào các bạn nhỉ? Những bữa cơm gia đình sẽ thật đầm ấm với món miến xào hến đấy nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món miến xào hến.
Comments
comments
