Nguyên liệu chuẩn bị:
- 7 quả chuối
- 40gr đường cát trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 200gr bột năng
- 1/2 chén mít thái sợi nhỏ
- 150 ml nước lạnh
- Đâu phụng rang vàng giã nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Nên chọn trái chuối vừa, tròn, vỏ mỏng, vỏ chín vàng đều không bị nhũn, dập. Chuối ngọt thanh, có độ dẻo, dai hơn các lọai chuối khác nên làm bánh sẽ ngon hơn. Chuối lột vỏ, bỏ chỉ cắt khoanh tròn cho vào một bát cùng với đường, muối, bột năng,
nước lạnh, mít.
Trộn tất cả các thành phần này hòa với nhau. Khi trộn xong, bạn sẽ có có
hỗn hợp sền sệt.
Bước 2:
Đổ hỗn hợp này vào khuôn và đem hấp 20-25 phút là chuối chín. Nhớ là nước sôi thì mới cho khuôn bánh chuối vào hấp nhé. Cách này làm cho bánh chuối giòn bên trong.
Bước 3:
Nếu bạn dùng khuôn nhôm, thì bạn hãy quét 1 lớp dầu mỏng, sau đó lấy giấy lau sơ trước khi đổ chuối vào nhé. Đợi chuối nguội thì lấy ra cắt miếng tùy ý.
Bước 4:
Làm nước cốt dừa: Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 1/5 muỗng cà phê muối, 20gr đường nấu sôi. Pha 10gr bột năng với 20ml nước lạnh quấy tan cho vào nồi cốt dừa khuấy lại cho sôi là tắt bếp. Xếp bánh chuối mít ra đĩa chan nước cốt dừa và cho đậu phộng rang lên trên.
Chỉ cần vài bước với cách làm bánh chuối mít dân dã thơm dẻo cực ngon miệng cho cả nhà thưởng thức trên đây là các bạn đã hoàn thành một món bánh thật ngon rồi đấy. Bánh chuối mít mềm, dai dai và béo ngậy vị nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh chuối mít này nhé !