Tác giả Phương Nguyễn Thuộc mục Ăn vặt, Làm bánh
Nguyên liệu làm món bánh quy đậu phộng giòn
Phần 1: Bánh quy
- 1 quả trứng
- 1/4 chén đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- dầu ăn
- vani 1 muỗng cà phê
- 1 chén bột mì
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 chén đậu phộng rang
Phần 2: Xi-rô
- 1/4 chén xi-rô ngô Hàn Quốc
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh nước
Cách làm món bánh quy đậu phộng giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh quy đậu phộng giòn
- Đậu phộng bóc vỏ, thái nhỏ
- Trứng đập ra bát trộn lớn
Bước 2: Các bước thực hiện làm món bánh quy đậu phộng giòn
- Trong bát đựng trứng, thêm 1/4 chén đường, muối, dầu ăn 1 muỗng canh, vani, sau đó trộn thật đều.
- Thêm bột và bột nở, nhào trong 1 phút cho đến khi bột mịn.
- Bọc bột bằng bao nhựa và giữ nó trong tủ lạnh trong 30 phút
- Trong lúc đợi bột thì chúng ra sẽ làm xi-rô.
- Đặt 1/4 xi-rô ngô, 2 muỗng canh đường trắng, và 2 muỗng canh nước trong một chảo nhỏ.
- Đun sôi trên lửa nhỏ vừa khoảng 8 – 10 phút cho đến khi sủi bọt và màu sắc xi-rô chuyển sang một màu nâu nhạt thì các bạn tắt bếp.
- Lấy bột ra ngoài và chia bột thành nhiều phần nhỏ.
- Với mỗi phần bột các bạn sẽ nặn thành một dải bột dài nhưng không quá mỏng, nhỏ. Sau đó, dùng dao cắt thành những que bột có độ dài vừa phải. Làm tương tự như vậy đối với những phần bột còn lại.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi nhiệt độ đạt đến khoảng 330 ° đến 350 ° F. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế bếp, hoặc chỉ nhúng một miếng bánh bột vào dầu. Nếu nó tạo ra một số bong bóng trong dầu, đó là nhiệt độ thích hợp. Nếu bong bóng nổi quá mạnh, tắt bếp và chờ cho đến khi nhiệt độ giảm xuống một chút.
- Chiên bột bánh trên lửa vừa khoảng 4 – 5 phút, cho đến khi bánh có một màu nâu vàng ánh và giòn.
- Vớt bánh ra ngoài cho ráo dầu.
- Làm nóng lò nướng đến 400 ° F.
- Đặt bánh chiên trong chảo nướng và nướng chúng trong vòng 8 đến 10 phút cho đến khi vàng nâu và rất giòn.
- Hâm nóng xi-rô.
- Đun nóng một chảo trên lửa vừa và thêm bánh quy nướng, đậu phộng, và xi-rô nóng. Trộn đều với một thìa gỗ.
- Đặt bánh lên một tờ giấy nến để chống dính. Hãy để bánh nguội trong một vài phút, sau đó tách chúng bằng tay hoặc muỗng để chúng không dính vào nhau.
- Thưởng thức bánh quy đậu phộng giòn.
Lưu ý khi làm món bánh quy đậu phộng giòn:
- Khi nướng bánh, các bạn phải thường xuyên kiểm tra màu sắc của bánh để tránh trường hợp làm bánh bị cháy, cần linh động trong thời gian nướng bánh.
- Đối với số bánh ăn còn thừa các bạn hãy đựng chúng trong hộp kín hoặc túi nilon là đặt trong tủ lạnh. Có thể giữ trong 1 tháng.
Bánh quy đậu phộng giòn tan thơm lừng, ngọt dịu vị xi-rô cộng với những hạt đậu phộng giòn béo khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán. Món bánh này các bạn có thể dùng làm đồ ăn vặt hàng ngày cho các bé hay cả nhà đều vô cùng phù hợp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quy đậu phộng giòn!
Comments
comments
