Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt nạc vai băm nhỏ: 300g
- Bún tươi: 500g
- Rau sống ăn kèm
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Chanh: 1-2 quả; Ớt: 1-2 quả
- Gia vị: Đường, mắm, mì chính,
dầu hào- Hành khô băm nhỏ
- Hạt tiêu
- Mật ong
- Ngũ vị hương: 1 gói.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt ba chỉ chúng ta rửa thật sạch, nên trần qua nước sôi. Sau đó thái miếng mỏng, bản to. Phần
thịt nạc vai chúng ta cũng làm sạch tương tự, sau đó băm nhuyễn.Ướp thịt băm nhỏ với 2 thìa hành băm nhỏ, 2 thìa tỏi băm nhỏ, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa mắm ngon, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa canh mật ong và 1 gói vị hương. Ướp gia vị tương tự với thịt ba ba chỉ. Trộn đều hỗn hợp và ướp hỗn hợp khoảng 1h để thịt ngấm gia vị.
Bước 2:
Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, rửa rau sạch ngâm nước muối loãng đẻ khử chất đọc và đảm bảo vệ sinh hơn.
Bước 3:
Pha mắm chấm: 1 chút nước đun sôi để nguội, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1,5 thìa đường vào hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi băm nhỏ. Công thức có thể xê dịch để bát nước chấm có vị ngọt, chua hài hòa theo sở thích của mỗi gia đình. Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, tỉa hoa, thái mỏng ăn kèm.
Bước 4:
Viên từng viên chả lại và ấn dẹt ra cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước 5:
Dùng vỉ nướng sạch và lần lượt rải mỏng từng lớp thịt sau đó nướng trên than hoa cho đều và nướng cho hết phần nguyên liệu.
Bước 6:
Xếp thịt lên đĩa, thả từng viên chả vào bát mắm ăn kèm với bún, rau muống chẻ.
Chỉ vài bước là chúng ta đã có ngay một món bún chả nướng thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần rồi đấy. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú món bún này cho mà xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún chả nướng này nhé !