Cách Làm Món Cá Trắm Nướng Riềng Mẻ Thơm Ngon

15.558
Có một món cá mà khi bạn đã ăn thì bạn không bao giờ có thể quên được và bạn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Đó chính là món cá trắm nướng riềng mẻ. Cá trắm ngoài việc có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể còn được các chị em yêu thích vì dễ chế biến, thịt cá trắng đẹp, thơm ngon nên chỉ cần chút tỉ mỉ khi chế biến thì món nào cũng tuyệt vời. Cá trắm nướng riềng mẻ là một món ăn ngày tết rất ngon và dễ làm. Món cá này vừa dai, vừa thơm mà ăn lại không bị chán ngán như một số món khác, không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. Món ăn vừa thơm nức, hấp dẫn, nóng hổi mà còn đem lại cảm giác ấm áp, sum vầy.  Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo, ăn một lần là sẽ nhớ mãi cái hương vị đậm đà này. Cách nướng này làm cá trắm vừa phát huy hết ưu điểm về độ thơm ngọt của thịt cá vừa kết hợp với hương vị của nhiều loại gia vị khác nhau khiến món ăn tuyệt vời hơn bao giờ hết. Mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ, vị ngọt, ngon của cá trắm chín mềm... sẽ hấp dẫn bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn. Không những thế, cá trắm nướng riềng mẻ ngày càng là món ngon phổ biến trong các bữa cơm ấm cúng trong gia đình, bạn có thể tự chế biến và thể hiện sự đảm đang của mình khi hoàn thành món thịt lợn nướng chả riềng mẻ ngon mắt và lạ miệng. Nhưng để làm được món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Hãy cùng webnauan chế biến món cá trắm nướng riềng mẻ hấp dẫn này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
-3-4 khúc cá trắm (mỗi khúc dày khoảng 3cm, trong bài này mình sử dụng cá cắt khúc của một con cá trắm 2,5kg), số lượng có thể nhiều hơn tùy lượng người
- Nước mắm vừa đủ
- 1 bát ăn cơm riềng xay
- Lưng bát ăn cơm mẻ ngấu
- 1 chút mì chính
- 5-6 cây sả, băm nhỏ
- 1 ít dầu ăn
 



 
Các bước thực hiện:

Bước 1:
Các khúc cá rửa sạch, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho nước mắm, mẻ, riềng, mì chính vào, trộn đều. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay rồi dùng tay chà sát để gia vị ngấm vào cá dễ hơn khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
 




Cho nốt sả vào, tiếp tục chà sát. Để cá ướp trong khoảng 30-60 phút.

 


Bước 2:
Chuẩn bị bếp than hoa. Cá nướng với than hoa vẫn thơm và ngon nhất.
Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra.
 


Buoc  3:
Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ cả lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá dễ dỡ và không bị cháy
 


Lưu ý :  trong quá trình nướng bếp than, nên để cá cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm cá cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.
 


Nướng từ từ, không vội vàng để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.
 


Bước 4:
Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
 


Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi. Món cá trắm nướng riềng mẻ không chỉ thơm ngon, thịt cá ngọt mà còn đem lại cảm giác ấm cúng khi thưởng thức.

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá trắm nướng riềng mẻ này nhé !
0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]