Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt gà, có thể dùng thịt
đùi gà hay thịt ức gà
- 1/2 củ khoai môn cao tầm 300g (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 củ gừng
- Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt ức gà
rửa sạch, chặt nhỏ, ướp vào thịt gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, hành khô thái nhỏ, dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 2:
Khoai môn rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bước 3:
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.
Bước 4:
Cho gừng thái sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ.
Bước 5:
Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì bạn thêm vào một ít nước lạnh. Đun tiếp khoảng 20 phút thì cho khoai môn vào đun cùng. Nếu dùng thịt đùi gà thì thời gian đun lâu hơn thịt ức gà vì có lẫn xương.
Bước 6:
Cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, bạn cho nước hàng kho thịt vào, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích. Đun đến khi khoai môn mềm, thịt gà thấm thì tắt bếp, múc thịt gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng thì tuyệt vời lắm đấy nhé !
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một món gà kho khoai môn đậm đà để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi, giúp chị em phụ nữ có thêm kinh nghiệm chế biến nên món ăn hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày đầu đông rồi đấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà kho khoai môn này nhé !