Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 củ khoai tây to (khoảng 500gr)
- 20gr bột bắp hoặc bột năng.
- 1 chút xíu muối
- 20gr bơ
- Cho phần nhân:
- 1 hộp cá ngừ (250g)
- 1 củ hành tím thái nhỏ
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 2 quả trứng gà đánh tan trong 1 bát
- 200gr bột chiên xù để riêng.
Các bước thực hện:
Bước 1:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, đun nóng, khi dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho cá ngừ vào xào tơi. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, để nguội.
Bước 2:
Khoai tây sau khi mua về thì bạn gọt sạch vỏ, thái miếng giống như trong hình,rồi cho khoai đã gọt vào một âu nước đã hoà sẵn muối,ngâm 15 phút cho hết nhựa khoai, cắt miếng vừa.
Bước 3:
Đem khoai tây luộc hoặc hấp chín. Lấy đũa hoặc đĩa xiên miếng khoai, nếu xiên được dễ dàng là khoai đã chín. Chắt cạn nước trong nồi.
Bước 4:
Sau đó nghiền nhuyễn khoai bằng thìa (không xay). Cho bột bắp, lòng đỏ trứng và bơ, chút xíu tiêu, chút xíu bột nêm vào khoai tây đã nghiền, nhồi đều.
Bước5
Lấy 1 ít hỗn hợp bột khoai tây, viên tròn lại rồi ấn dẹp, cho 1 ít cá ngừ vào rồi tiếp tục viên tròn lại hoặc nắm thành các nắm dài.
Bước 6:
Nhúng viên khoai tây bọc cá ngừ vào tô trứng, rồi lăn qua bột chiên xù.
Cứ thế làm cho hết các phần khoai tây còn lại.
Bước 7:
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình (nhưng không quá cao).
Bước 7:
Khi viên khoai tây vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho viên khoai tây ra đĩa kèm thêm chén tương cà chua hay tương ớt.
Với cách làm khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn thơm ngon tại nhà đơn giản, dễ làm này là bạn đã cho bé yêu một món ăn vặt rất ngon miệng và đảm bảo rồi đấy, không những thế từ cách làm này bạn có thể chế biến thành hai hương vị khác nhau chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích thú và không bị ngán khi ăn.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây bọc cá ngừ chiên giòn này nhé !