Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt thăn bò
- 150g mì trứng
- Hành lá, gừng, hoa hồi
- Gia vị: 20ml
xì dầu, đường, muối, rượu trắng
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau vừa ăn, đồng thời cắt nhỏ
thịt bò từng miếng khoảng 1cm. Đây chính là
nguyên liệu tạo nên đặc trưng món mì thịt hầm này !
Bước 2:
Cho thịt bò vào nồi nước, thêm rượu và đun đến khi nước sôi thì vớt bỏ bọt trên bề mặt. Vớt thịt ra, ướp với rượu và xì dầu trong khoảng 15 phút.
Bước 3:
Tiếp đến, bạn phi thơm hành và gừng rồi cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút.
Bước 4:
Sau đó, cho xì dầu, đường và muối vào đảo đều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 5:
Đổ nước nóng vào nồi, chú ý đừng cho nước ngập quá phần thịt. Tiếp theo, bạn cho hoa hồi vào, để lửa lớn đến khi
nước sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun khoảng 90 phút. Đun đến khi nước trong nồi hơi sệt lại thì bạn tắt bếp, lọc bỏ bọt phía trên.
Bước 6:
Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, cho cà chua vào xào sơ.
Bước 7:
Chuẩn bị một nồi nước sôi khác để trụng chín mì.
Bước 8:
Sau khi nước trong nồi sôi, bạn đổ một nửa bát
nước lọc vào.
Bước 9:
Đun đến khi nước trong nồi sôi thêm lần nữa thì bạn lại thêm nửa chén nước lọc vào, cứ làm vậy khoảng 3 lần. Sau khi làm đủ 3 lần, nước sôi lại, bạn vớt mì ra cho vào bát, thêm phần nước hầm bò và cà chua vào.
Bước 10:
Món mì thịt hầm cực hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có một món mì thịt hầm thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi thật là tuyệt vời phải không nào. Chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức ngay liền rồi !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì thịt hầm này nhé !