Nguyên liệu chuẩn bị:
Nước chấm:
- 6 muỗng canh nước mắm
- 6 muỗng canh đường nâu
- 12 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 tép tỏi băm hoặc xay nhỏ
- ớt vừa đủ xắt nhỏ
Nước sốt:
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 3 muỗng canh dấm gạo
- 9 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh xì dầu
- 4 cm gừng gọt vỏ thái lát mỏng
- 6 muỗng canh bơ
đậu phộng nhạt (peanut butter)
- 1 muỗng canh dầu mè đun nóng
- 1 nhúm bột ớt cayenne
Thịt gà + mì:
- 600g thịt phần đùi gà đã lọc xương
- 200g mì gạo khô
- 2 quả dưa chuột nhỏ, thái lát mỏng
- 4 nhánh hành lá
- lạc rang giã rối
- chanh
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Trộn các
nguyên liệu trong một bát nhỏ. Khuấy đều để đường tan. Để nghỉ như vậy trong 15 phút. Đây cũng là bước quan trọng để làm nên thành công món mì trộn thịt gà.
Bước 2:
Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt đậu phộng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó đổ ra bát. Hỗn hợp trở nên mịn hơn khi ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bước 3:
Ướp gà
Trộn ½ phần nước chấm với 1/3 phần sốt đậu phộng vào với nhau trong một âu. Sau đó cho thịt gà vào trộn đều. Ướp trong 15 phút để khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 4:
Luộc mì
Đun sôi một nồi nước, tắt bếp. Cho mì gạo vào và ngâm trong 7-8 phút (có thể làm theo hướng dẫn của gói). Kiểm tra độ chín bằng cách nếm thử. Mì chín, xả mì rưới vòi nước lạnh để mì không bị dính vào nhau.
Bước 5:
Nấu thịt gà
Cho thịt gà lên vỉ nướng bếp than hoặc cho vào lò nướng, nướng mỗi bên 3-4 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín. Để nguội 1 chút sau đó thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 6:
Thưởng thức
Cho mì vào bát sau đó đến rau thơm, thịt gà, rưới ít nước chấm, nước sốt cho vừa miệng, dưa chuột, hành lá thái nhỏ. Rắc lạc rang giã rối và vắt ít chanh lên trên rồi thưởng thức. Vì vậy món ăn sẽ không bị chảy nước hay trộn không theo khẩu vị, và nếu có đợi ai đó thì cũng không lo món ăn sẽ không còn ngon nữa.
Vậy là chúng ta đã có món mì trộn thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng không còn phải lo lắng nhiều về vấn đề sức khỏe nữa rồi, làm cho món ăn trở nên đầy đủ các chất dinh dưỡng và vitamin. Nhưng chỉ cần biến tấu chế biến một chút thôi, món mì trộn trở thành món ăn lạ miệng và không kém phần hấp dẫn đấy nhé, cùng màu sắc hài hòa sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn ngày từ cái nhìn đầu tiên.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì trộn thịt gà này !