Nguyên liệu chuẩn bị:
- 0,5 kg mực
- 2 tép tỏi
- 4 quả ớt tươi
- 1 ½ thìa nước mắm
- ½ thìa canh đường
- Nước cốt chanh
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Mực khi mua bạn nên nhờ người bán làm sạch trước, sau đó đem về rửa sạch lại với nước muối. Dùng dao khía vài đường trên thân mực.
Bước 2:
Ướp mực với muối để khi hấp mực sẽ ngọt thịt hơn rất nhiều mà còn đậm đà hơn nữa.
Bước 3:
Hấp mực ở nhiệt độ cao trong 5 – 15 phút.
Bước 4:
Trong lúc hấp mực, chuẩn bị nước sốt cay. Cắt nhỏ ớt, cuống rau mùi và tỏi.
Bước 5:
Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
Bước 6:
Lấy hỗn hợp ra bát.
Bước 7:
Thêm đường,
nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều.
Bước 8:
Khi mực hấp chín, lấy ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con, xếp lên đĩa. Có thể xếp vài lá rau xanh phía dưới cho đep mắt.
Bước 9:
Đổ nước sốt cay lên trên mực và trang trí với vài nhánh rau mùi. Thưởng thức tuyệt vời lắm đấy nhé !
Món mực hấp sốt cay được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon thật tuyệt vời phải không nào. Không những thế đây còn là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình , chắc chắn mọi người sẽ thích thú cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực hấp sốt cay này nhé !