Cách Làm Món Mứt Dừa Khô Giòn Tan

15.609
Mứt dừa là một món ăn truyền thống của người Việt Nam dùng để đãi khách mỗi khi xuân về. Mứt dừa khô giòn ngọt nhâm nhi với tách trà nóng thì còn gì bằng. Một trong những thành phần không thể thiếu của các món chè đó chính là những miếng dừa khô giòn tan, thơm thơm, ngọt ngọt. Dừa khô dễ dàng kết hợp với các nhiều món ăn khác nhau như, chè, kem, kem xôi … để tạo nên hương vị thật thơm ngon cho những món ăn vặt. Món dừa khô cũng có trở thành đồ ăn nhấm nháp lý tưởng cho các chị em lúc rảnh rỗi nữa đấy. Bạn có thể dễ dàng mua được dừa khô ở nhiều cửa hàng, siêu thị nhưng hãy thử nghĩ xem sẽ tuyệt vời biết bao nếu chính bạn có thể chế biến những miếng dừa khô bùi bùi, thơm ngon để bát chè thêm phần đậm vị. Thay vì phải mua dừa khô ở ngoài tiệm vừa tốn kém vừa không đảm bảo chất lượng tại sao bạn không tự tay làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú cho xem, càng ăn càng ghiền và miễn chê luôn nhé, ăn một lần là sẽ nhớ mãi cái hương vị thơm ngon hấp dẫn này. Cách làm mứt dừa khô lại vô cùng đơn giản và dễ dàng, không cần tốn công là bạn đã có được một thức quà theo sở thích rồi. So với các loại khác thì đây là loại được ưa chuộng xuất hiện ở hầu hết các nhà, có lẽ cũng bởi hương vị đặc trưng riêng của nó mà ai cũng thích. Hãy cùng webnauan chế biến mứt dừa khô thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi cả gia đình trong dịp cuối tuần này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
 - Dừa khô 2-3 trái (500g cơm dừa)
 - Đường vàng 0.5 kg
 - Vani thơm :1 ống
 
Các bước thực hiện:

Bước 1: 
Sơ chế nguyên liệu làm mứt dừa khô
Dừa khô hay còn gọi là dừa lửa là dừa già, có phần cùi dừa khá dày và giòn, khô hơn dừa bánh tẻ. Nếu bạn chọn mua dừa bánh tẻ để làm mứt dừa dẻo ăn Tết thì dừa khô dùng để làm mứt dừa khô thì thích hợp nhất nhé! Bạn nên chọn những trái dừa già để món mứt dừa khô sẽ giòn và ngon hơn sau khi chế biến Dừa sau khi mua về nếu dừa còn nước, bạn khoét một lỗ nhỏ trên đỉnh rồi đổ sạch nước ra cốc. Còn nếu là sọ dừa không thì bạn dùng cán dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn. Cách gõ này giúp cùi dừa dễ tách khỏi vỏ.
 


Tiếp theo, bạn dùng dao cắt và rạch một đường ở giữa quả dừa ra này.
 


Sau đó, bạn cắt và tách đôi quả dừa.
 


Bước 2:
Bạn có thể dùng mũi dao hoặc cán tua vít để lách vào giữa thịt dừa và vỏ dừa. Các bạn lách từ từ ra để thịt dừa không bị vỡ vụn nhé! Nếu gia đình có con trai, tốt nhất bạn nên nhờ bố, anh hoặc em trai có sức khỏe giúp bạn nạy dừa ra nhé! Bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ cứng ở thịt dừa.  Bạn ngâm cùi dừa vào nước vôi trong hoặc nước phèn chua từ 30phút đến 1 giờ sẽ làm cùi dừa giòn hơn, khi sên mứt dừa khô lên có màu cánh gián rất đẹp mắt.
 


Bước 3:
Với mứt dừa dẻo ngày Tết, các chị em thường dùng nạo, nạo cùi dừa càng dài càng tốt để thành các sợi mứt dừa dẻo dài đẹp mắt. Tuy nhiên với món mứt dừa sấy khô, không nhất thiết các sợi dừa phải dài, độ dài ngắn tùy thuộc vào sở thích của từng gia đình nhé.  Nhiều bạn còn dùng bào để bào dừa thành sợi. Công đoạn này hình thù miếng mứt dừa khô thế nào là tùy ý bạn nha.
 


Bước 4: 
Cách làm mứt dừa khô
Sau khi cắt dừa thành từng sợi vừa và mỏng, bạn ướp phần dừa với toàn bộ đường vàng đã chuẩn bị nhé! Để món dừa ngon và ngọt hơn bạn nên dùng đường vàng để ướp nhé, thành phẩm mứt dừa khô sẽ có màu vàng thơm ngon, độ ngọt cũng đậm đà hơn. Sau khoảng 5 giờ khi đường đã tan hết, bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ dừa vào đun với lửa vừa. Khi nước đường trong chảo sôi lên, bạn hạ thật nhỏ lửa, sên và đào nhẹ nhàng nhưng liên tục để sên mứt dừa khô. Sên đến khi, dừa khô ráo, đường bám quanh miếng mứt dừa khô là được.
 


Bước 5:
Đổ mứt dừa ra khay, trộn đều với vani. Nhiều gia đình muốn để lâu hơn nữa, cho mứt dừa khô vào lò sấy trong khoảng 5 phút cho dừa khô hẳn. Cuối cùng bạn đợi dừa nguội, bẻ nhỏ, gói kín hoặc đựng trong lọ kín ăn dần. Nếu không có lò vi sóng, không có lò nướng, bạn dùng máy sấy tóc, sấy thêm 30 phút dừa khô sẽ rất giòn và ngon nhé!
 


Mứt dừa khô không hề khó làm, chỉ cần bạn khéo léo chọn những quả dừa non bánh tẻ trắng tinh, mềm thơm cùng một chút bí quyết sên mứt dừa ngon là gia đình bạn đã có thể thưởng thức món mứt dừa mà bạn tự làm rồi đấy. Thật đơn giản nhưng cũng không kém phần công phu để có được món mứt dừa khô mà không chỉ trẻ em mà người lớn đều thích.

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt dừa khô này nhé !
0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]