Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bánh phở: 500 g
- Giò lụa: 150 g
- Thịt nạc: 150 g;
đậu phụ: 1-2 bìa; trứng vịt: 2 quả
- Bún: 300 g;
cà rốt: 1 củ;
dưa chuột: 1 quả; rau mùi, canh giới… Tỏi, chanh, ớt
- Gia vị: Bột canh, đường,
mì chính, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đậu phụ cắt chỉ rồi rán vàng,
giò lụa cắt chỉ
Bước 2:
Cà rốt, dưa chuột rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái sợi
Bước 3:
Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, vớt khô thái chỉ, trứng vịt đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, cắt sợi khoảng 0,5 cm.
Bước 4:
Rau thơm nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng.
Bước 5:
Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính+1 quả ớt chin cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn
Bước 6:
Xếp đậu phụ, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng tráng, thịt lạc lên đĩa.
Bước 7:
Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt thứ tự đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng,
thịt nạc, rau mùi và cuộn tròn lại. Cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở.
Bước 8:
Xếp phở cuốn lên đĩa chấm cùng với mắm đã pha sẵn.
Cách làm món phở cuốn thập cẩm rất đơn giản nhưng lại ăn rất mát và ngon miệng, lại không hề gây ngán ngấy chút nào. Món ăn vừa đơn giản, tiết kiệm thời gian, lại có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu, đầy đủ chất dinh dưỡng như thế này thì tại sao chúng ta lại không “ bắt tay” vào tụ tập luôn cuối tuần này nhỉ?
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở cuốn thập cẩm này !