Nguyên liệu làm món phở xào chua ngọt cho bữa trưa ngon miệng:
- 500g phở
- 150g thịt gà (bỏ xương)
- 150g tôm tươi (bóc vỏ)
- 2 bìa đậu phụ rán (thái nhỏ)
- 150g giá đỗ
- 50g lạc rang (giã nhỏ)
- Hành lá, tỏi băm
- 2 quả trứng
Phần sốt: 130g me khô, 120g nước mắm, 80g đường, 2 thìa ớt bột
Phở xào là một món ăn mà dân công sở rất thích dùng trong buổi trưa. Món phở càng thêm đậm đà với vị chua ngọt của me. Ảnh minh họa
Cách làm món phở xào chua ngọt cho bữa trưa ngon miệng:
Bóp me với nước khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15' để làm nước sốt me.
Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào với nước sốt me trong khoảng 2 phút.
Tiếp theo, cho phở vào xào cùng trong khoảng 2 phút nữa. Chú ý để lửa to một chút và đảo nhanh tay để sợi phở được tơi nhé!
Đập trứng vào chảo và đảo đều nhanh tay tất cả nguyên liệu.
Sau đó thì đến lượt tôm, đậu phụ, giá và lạc rang vào chảo. Chúng mình cần xào cho đến khi tôm và giá chín nghen.
Cuối cùng, tắt bếp và cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều là xong!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở xào chua ngọt cho bữa trưa ngon miệng này nhé!
Nguyễn Dung (T/h)