Cách làm món sườn heo rô ti
Nguyên liệu làm sườn heo rô ti
– Sườn non: 500g;
– Trứng gà: 2 quả;
– Bột mỳ: 100g;
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ;
– Hành lá, ngò rí: 50g;
– Hành khô, tỏi: 50g;
– Mè trắng: 50g;
– Nước dừa tươi: 100ml;
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn, đường, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
– Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng dài khoảng 5cm, ướp sườn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu trong 1 tiếng để sườn ngấm đều gia vị;
– Trứng gà: Đánh tan với một ít muối rồi trộn với 5 thìa bột mỳ, đánh đều mịn hỗn hợp;
– Gừng tươi: rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn hành lá, phần ngò rí cắt khúc 3cm;
– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;
– Mè trắng: Đãi sạch, rang chín vàng;
– Làm gia vị để rô ti sườn: Trộn đều nước dừa tươi với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và ớt thái lát để các gia vị hòa tan hết vào nhau;
Thực hiện làm món sườn heo rô ti
– Sử dụng một cái chảo chống dính hay chảo thường đã được rang nhẹ qua với muối tinh, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, khi dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ;
– Nhúng từng miếng sườn qua hỗn hợp bột mỳ + trứng gà và thả vào chiên vàng đều các mặt, khi thấy miếng sườn săn lại, chín vàng đều, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Chiên lần lượt cho đến hết;
– Sử dụng 1 cái chảo khác, phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, gừng thái chỉ và một ít ớt bột để món ăn thêm hấp dẫn, vặn lửa nhỏ, cho sườn vào đảo nhẹ tay rồi rưới hỗn hợp gia vị đã trộn nêu trên vào;
– Sau đó, vẫn tiếp tục đảo đều tay với lửa nhỏ bạn nhé đến khi nước sốt sít lại chuyển sang màng vàng cánh gián đậm và bao quanh miếng sườn, cho hành lá thái mịn, mè đã rang chín và một ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp;
– Bày món sườn heo rô ti ra đĩa, rắc ngò rí lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi đấy.
Với món ăn từ sườn heo này bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác như sườn heo chiên bơ hay sườn heo hầm củ quả đều cũng rất ngon.
Yêu cầu và thưởng thức món sườn heo rô ti
– Món sườn heo rô ti có mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
– Sườn heo được chiên vàng đều, ngấm gia vị và được bao bọc bởi một lớp nước sốt rất hấp dẫn;
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của sườn ngấm gia vị kết hợp với vị thơm béo của mè rang và vị ngọt thanh của nước dừa đã được hoà quyện với các loại gia vị khác tạo thành vị ngon đặc trưng của món ăn;
– Với món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi hay bánh mỳ đều rất phù hợp đấy nhé.
Trên đây là cách làm món sườn heo rô ti thơm ngon với cách thức chế biến khá đơn giản nhưng lại mang đến cho cả gia đình một món ăn rất lạ miệng, thơm ngon và hấp dẫn. Điều đặc biệt là món ăn này khá linh động trong cách thức sử dụng, nó có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi hay bánh mỳ đều rất ngon và hợp vị đấy nhé. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
Bài viết liên quan