Nguyên liệu chuẩn bị:
- 600g sườn ngon
- 5ml rượu nấu ăn
- 60g tỏi
- 25g hành củ
- 30g ớt đỏ
- 10g ớt khô; gừng vài lát
- Xì dầu
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sườn thăn nên chọn những dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ, thậm chí không là có mỡ để khi chế biến sườn sẽ ngon và đậm vị hơn. Sườn non rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi 3 phút sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh để khử hết mùi hôi trong thịt. Sườn chặt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2:
Sau đó cho muối, đường, xì dầu, hạt tiêu, rượu vào ướp trong 30 phút.
Bước 3:
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên cho vàng hai mặt.
Bước 4:
Sau đó cho hành, ớt đỏ khô và gừng vào chảo.
Thêm ít xì dầu nữa nếu cần.
Bước 5:
Sau đó cho nước nóng vào ngập mặt sườn.
Bước 6:
Đun sôi, nấu liu riu trong 30 phút. Khi nước sốt sườn sệt lại, cho tỏi và ớt đỏ thái nhỏ vào.
Bước 7:
Để lửa lớn hơn chút, đảo đều cho nước sốt cạn bớt là được.
Cho sườn ra đĩa rồi thưởng thức với cơm trắng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé !
Nước sốt bóng đẹp bao ngoài miếng sườn, ăn miếng sườn có vị đậm đà từ bên trong chứ không chỉ có vị nước sốt bên ngoài. Với hướng dẫn làm sườn sốt tỏi cay này, các chị em hãy nhanh tay vào bếp thử làm món mới ngay để thưởng thức nhé, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thu cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn sốt tỏi cay này nhé !