Nguyên liệu chuẩn bị:
- 450 g thịt bò
- 4 thìa canh bột mỳ
- Gia vị: 1/2 thì nhỏ muối, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ gừng băm nhuyễn
Pha nước sốt chua ngọt: 1 cốc nước lọc, 3 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh nước chanh, 4-5 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu, 1/4 thìa nhỏ muối.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt bò: mua loại thịt có mỡ màu vàng, sớ thịt nhỏ và màu đỏ tươi. Nếu thịt có sớ to, mỡ trắng là thịt trâu và là thịt dai. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng miếng vừa ăn, bạn xắt thịt bò thành những miếng thịt bò không quá mỏng, vừa ăn. Dùng cán dao đập trên miếng thịt bò để dần thịt bò cho mềm hơn.
Bước 2:
Ướp thịt với 1/2 thìa nhỏ muối, xì dầu, chút hạt tiêu, gừng băm nhuyễn. Muốn món thịt bò sốt chua ngọt ngon nên ướp thịt bò trong khoảng 30 phút. Đổ 1 thìa canh bột mỳ vào âu, trộn đều với thịt bò.
Bước 3:
Pha tiếp 3 thìa canh bột mỳ còn lại với một chút nước và lòng trắng trứng, trộn đều, đổ vào âu sao cho bột bao phủ hết thịt bò.
Bước 4:
Tiếp theo chiên chín thịt bò trong chảo dầu nóng rồi gắp ra có lót giấy thấm dầu.
Bước 5:
Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị để làm nước sốt chua ngọt vào âu, khuấy đều cho đường tan. Món thịt bò sốt có ngon hay không chủ yếu dựa vào nước sốt chua ngọt, vì vậy các bạn nên chú ý khi
pha nước sốt.
Bước 6:
Cho dưa chuột bỏ ruột, hành tây, ớt chuông thái nhỏ vào nồi xào qua khoảng 3 phút thì đổ nước sốt chua ngọt vào, đun đến khi sôi thì tắt bếp. Rưới hỗn hợp vừa đun lên trên thịt bò, dùng nóng.
Thịt bò sốt chua ngọt ăn với cơm nóng, thêm chút rau sống ăn kèm còn gì tuyệt hơn.
Món thịt bò sốt chua ngọt có cách làm đơn giản, lại ngon không kém món bò xào thông thường. Đây là món ăn không quá mới lạ nhưng vẫn luôn hấp dẫn nhờ hương vị thơm ngon của nó. Hãy trổ tài nấu món này để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò sốt chua ngọt hấp dẫn này nhé !