Từng miếng thịt gà vàng óng, thấm đẫm nước sốt xì dầu vào từng thớ thịt, ăn cơm cơm trắng thì ngon hết sảy. Bạn hãy thử ngay hôm nay để mọi thành viên trong gia đình cùng được thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà to lóc bỏ xương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng canh tỏi băm; 1 củ hành băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Pha sốt:
- 2 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1 muỗng cà phê đường + 80 ml nước lạnh
- 1/2 muỗng cà phê nước tương đen hay nước màu kho cá, tất cả hòa tan trong 1 cái chén.
Thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch để ráo, ướp cá gia vị phía trên vào ( ngoại trừ chén sốt). Trộn gia vị và gà cho đều để 2 tiếng cho gà thấm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho gà vào chiên.
Nhớ chiên phần da trước và chiên lửa vừa cho miếng gà vàng hai mặt. Cuối cùng cho chén sốt vào rim lửa nhỏ cho đến khi nước gia vị sánh lại thì tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
Với thịt gà làm sẵn, nên lựa chọn những con có màu sắc tự nhiên, thớ thịt mịn, có độ đàn hồi cao. Da gà phải kín và lành lặn, không có vết bẩn, mốc hoặc vết lạ gì khác. Nếu thịt gà bị chết (gà toi) trước khi mổ, thịt gà sẽ có màu đen xạm hơn do máu bị đọng lại, chảy ra không hết trong khi làm thịt.