Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ức gà không xương: tùy khẩu phần ăn ( có thể dùng đùi gà cũng được )
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Bột ngô: 2 thìa cà phê
- Gừng, tỏi, ớt đỏ, ớt chuông: 1 củ ( quả )
- Dầu ăn, nước mắm, nước cốt chanh, rau húng quế
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt gà rửa sạch với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn khi chế biến. Chặt miếng nhỏ vừa ăn có thể thái thành hình quân cờ.
Bước 2:
Đập Trứng, lấy
lòng trắng cho vào bát hòa cùng với 1 thìa bột ngô, đánh đều lên để cho hỗn hợp đồng nhất lại với nhau.
Bước 3:
Nhúng thịt gà qua hỗn hợp đó, để 15 phút cho ngấm đều.
Bước 4:
Gừng cạo sạch vỏ, thái mỏng thành miếng vừa ăn.
Bước 5:
Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ cuống, làm sạch ruột, cắt thành miếng vừa ăn. Đây là nguyên liệu chính góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Bước 6:
Tỏi làm sạch vỏ, băm nhỏ.
Bước 7:
Ớt đỏ bỏ hạt, cắt lát mỏng. Tùy
khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho lượng cay vừa phải.
Bước 8:
Lấy thịt gà ra khỏi bát lòng trắng trứng, để ráo. Sau đó cho vào chảo dầu đảo đến khi vừa chín thì đổ ra đĩa.
Bước 9:
Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, cho ớt chuông vào đảo khoảng 1 phút rồi cho gừng, tỏi vào đảo thêm khảng 1 phút nữa để có hương vị đặc trưng.
Bước 10:
Sau đó cho nước mắm, nước cốt chanh và một chút nước, 1 thìa bột ngô vào chảo rồi cho thịt gà vào đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho ngấm gia vị thì đổ ra đĩa. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Dùng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm nhé !
Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc chỉ cần nhìn thôi là đã muốn ăn ngay liền rồi phải không các bạn! Còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào làm ngay để thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình trở nên ấm áp ơn.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà xào ớt chuông !