Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400g
- Trứng cút: 15 quả
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu
Trong những ngày trời lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm áp để thưởng thức món ăn thịt kho trứng cút thì còn gì bằng. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn, đổ trứng cút vào rán sơ, hoặc rán vàng.
- Làm nước màu: cho 2 thìa đường và 2 thìa nước, đun nóng trên chảo với lửa nhỏ đến khi đường tan chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
- Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.
- Tiếp đó, cho 100ml nước dừa tươi và trứng đã chiên vàng vào, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ đến khi nước kho thịt vừa sền sệt bao quanh trứng, thịt là được. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.
- Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm tuyệt ngon.
Chúc bạn thành công với món thịt kho trứng cút!
Minh Sang
Nguồn: Gia đình Việt Nam
>> MỜI ĐỘC GIẢ XEM VIDEO ĐANG HOT: