Cách làm mứt củ sen
Mứt củ sen
Hướng dẫn cách làm mứt củ sen đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt củ sen như sau:
Nguyên liệu làm mứt củ sen
- Đường: 500g
- Củ sen: 1kg
- Muối: 10g
- Vani: 20g
Nguyên liệu làm mứt củ sen
Hướng dẫn làm mứt củ sen
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt củ sen các bạn nhé:
Bước 1: Củ sen khi mua về nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng tròn (hoặc vát) dày khoảng 1cm. Để đường dễ thấm vào củ sen, khi thành mứt sẽ đậm đà hơn.
Bước 2: Sau đó ngâm củ sen vào nước đá để cho củ sen không bị thâm. Làm cho mứt thêm giòn ngon hơn.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món mứt củ sen ngon, cho củ sen vào xoong, đổ ngập nước, thêm chút muối. Bắc lên bếp luộc chín khoảng 5 phút.
Bước 4: Cho đường vào chảo (cứ 1kg củ sen thì dùng khoảng 500g đường), đổ nước cao hơn đường khoảng 2cm. Đun sôi nước, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 5: Cho củ sen vào chảo nước đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều để đường thấm kĩ vào củ sen.
Bước 6: Sau khi nước đường cạn sệt, dùng đũa đảo nhanh và mạnh tay và hạ nhỏ lửa để đường không bị cháy. Khi đường kết tinh tạo thành phấn trắng bám quanh vào củ sen, rồi cho vani vào đảo đều. Làm tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn của mứt.
Bước 7 Cho chảo mứt củ sen ra ngoài, đảo đều khoảng 1 phút để mứt củ sen khô bớt.
Bước 8: Cuối cùng trải mứt mâm, phơi mứt củ sen nơi thoáng mát để mứt khô hơn. Bảo quản mứt vào lọ kín các bạn nhé.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm: Cách làm mứt dừa hoặc cách làm mứt gừng, hai loại mứt rất được ưa chuộng ngày Tết.
Trên đây, là các bước thực hiện cách làm mứt củ sen ngon cho ngày Tết. Hy vọng, sẽ giúp bạn học được thêm cho mình cách làm một món mứt ngon nhé. Chúc các bạn thành công và không quên thường xuyên đón đọc cachlam9.com để học cho mình cách làm những món ăn ngon nhé.
Bài viết liên quan