Cách làm mứt nghệ
Nguyên liệu làm mứt nghệ
- Đường trắng
- 1 Kg nghệ đỏ
- Chanh tươi hoặc 100 ml giấm
- Muối biển
- Mật ong
- Vani
Hướng dẫn cách làm mứt nghệ ngon
Bước 1: Làm sạch nghệ và luộc nghệ
- Cạo sạch vỏ nghệ, sau đó cắt lát dài
- Chuẩn bị một chậu nước đã pha sẵn muối, cho nghệ đã thái lát vào ngâm khoảng 60 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước
Mứt nghệ thái lát mỏng rửa sạch, và để ráo nước
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, vắt thêm một ít nước chanh, hoặ giấm. Sau đó cho nghệ vào luộc để tẩy bớt mùi hăng của nghệ.
Luộc nghệ – Hướng dẫn cách làm mứt nghệ ngon
Bước 2: Ướp nghệ với đường
- Nghệ sau khi luộc vớt ra để cho ráo nước, sau đó cho vào âu lớn cho đường vào đảo đều.
Ướp đường – Cách làm mứt nghệ ngon, đẹp tại nhà
- Tiếp theo cho 5 thìa mật ong vào đảo đều và dùng giấy bóng bọc kín để trong khoảng 8 tiếng.
Ướp mật ong
- Tốt nhất nên làm vào buổi tối và để qua đêm, vừa tiết kiệm thời gian chờ đợi, vừa để sáng có thể làm mứt và thưởng thức luôn.
Bước 3: Hoàn thành mứt nghệ
- Sau 8 tiếng, nghệ tự tiết ra nước hòa tan đường và mật ong, lúc này chúng ta cho tất cả nghệ vào trong một chiếc chảo, vặn lửa thật nhỏ và đun.
- Thỉnh thoảng chúng ta đảo qua để nghệ ngấm và chín đều.
Đun lửa nhỏ và đảo nhẹ
- Khi nào thấy nghệ cạn nước, chúng ta cho thêm vani vào
- Sau đó xốc nhẹ để đường khô lại trên những miếng nghệ là chúng ta đã hoàn thành.
Mứt nghệ thành phẩm
Có thể đổ ra đĩa để nguội bớt sau đó cho vào lọ dùng dần. Cùng xem thêm cách làm một số món mứt khác: hay
Nghệ rất tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng làm đẹp, vì vậy món mứt nghệ ngon sẽ là gợi ý tuyệt vời cho các bạn vào những ngày tết cổ truyền. Hãy thử áp dụng cách làm mứt nghệ trên và bình luận để chia sẻ, hỏi đáp những thắc mắc, góp ý để có được cách làm mứt nghệ ngon, đẹp nhất cho mọi người
Bài viết liên quan