Cách làm ngồng cải muối chua ngọt giòn ngon

>>

>>

Món ngon cuối tuần - Cách làm ngồng cải muối chua ngọt (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm ngồng cải muối:

- 3 cái ngồng cải

- 1 củ cà rốt

- Vài tép tỏi

- 8 thìa canh nước mắm

- 1 bát con nước lọc

- 4 thìa canh đường

- 6 thìa canh giấm

- 1-2 quả ớt.

Cách làm ngồng cải muối:

- Ngồng cải bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài.

- Cà rốt cạo vỏ, thái giống như trên.

- Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc, 8 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh giấm, 4 thìa canh đường, 1/2 củ tỏi giã nhỏ, ớt thái lát. Nên pha đậm đà chút cho dưa góp nhanh ngấm.

- Cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm. Trời nóng thì sau 2 ngày có thể ăn được, trời lạnh phải sau 3 ngày mới ngấm. Mới ăn có thể hơi có vị hăng, cay cay nhẹ.

- Khi dưa góp bắt đầu có vị chua cho vào lọ thuỷ tinh, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon mỗi ngày!

Theo Bùi Thu Hằng (ngoisao.net)

Video hot nhất trong tuần