Nguyên liệu chuẩn bị:
Nguyên liệu làm nộm:
- 2 phần thịt ức gà không xương
- 2 lát gừng, 5 nhánh tỏi, lá chanh hoặc lá nguyệt quế
- 2 thìa rượu gạo, lá giềng.
- 1 quả dưa chuột (dưa leo)
- 1/2 củ hành tây, 1 thìa muối
Nguyên liệu để pha nước trộn
- Mè rang, mù tạt, nước cốt chanh,
nước tương, giấm, mật ong, nước lọc theo tỉ lệ 2:2:2:1:1:1:1
- Muối tinh
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sau khi làm sạch và sơ chế, bạn cho ức gà vào nồi, cùng với lá chanh, chút gừng đập dập, hành khô rồi đổ nước cho ngập mặt gà. Sau đó luộc chín, để khoảng 25 - 30 phút thì lấy gà ra để nguội..
Bước 2:
Bạn cắt bỏ hai đầu dưa leo, xát đầu cho hết nhựa rồi ngâm qua với nước gạo.
Sau đó xắt dưa leo thành miếng mỏng rồi đổ 1/2 thìa muối vào ướp khoảng 15 phút. Tiếp tục lấy dưa leo ra rửa sạch, dùng tay bóp nhẹ cho dưa leo ráo hết nước.v
Bước 3:
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Ức gà sau khi nguội thì xé sợi. Thường thì khi làm nộm gà xé phay, các chị em hay cho hành tây vào để món nộm có thêm vị cay cay nồng nồng rất hấp dẫn, món nộm dưa chuột thịt gà này cũng tương tự.
Sau đó, bạn cho thịt gà, hành tây, dưa chuột vào một bát tô. Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt (mè rang, mù tạt, nước cốt chanh, nước tương, giấm, mật ong, nước lọc) sau đó đổ vào bát đựng thịt gà dưa leo.
Bước 4:
Đeo bao tay nilon rồi trộn và bóp đều cho các nguyên liệu trong món nộm dưa chuột thịt gà ngấm với với nhau. Bạn bóp nhẹ để hành tây, dưa chuột ra hết nước, sau đó để khoảng 10 phút cho món nộm gà dưa leo ngấm dần.
Nộm dưa leo thịt gà sẽ là một món khai vị hay món ăn thêm vào bữa cơm gia đình bạn, giúp cân bằng những món ăn chiên, rán nhiều dầu mỡ.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm dưa leo thịt gà hấp dẫn này nhé !