Tác giả Huệ Lê Thuộc mục Món chiên giòn
Nguyên liệu làm nui chiên trứng cho 1 người:
- 150g nui
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải
Cách làm nui chiên trứng cho 1 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm nui chiên trứng:
- Cà rốt, củ cải bào nhỏ.
- Hành lá xắt nhỏ.
Các bước thực hiện món nui chiên trứng:
Bước 1:
- Đun một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm.
- Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo.
Bước 2:
- Pha hỗn hợp nước gồm 1 thìa cà phê đường, ½ nước cốt quả chanh với một ít nước lọc.
- Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui.
Bước 3:
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn.
- Cho nui vào chiên vàng.
- Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào.
- Dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra phủ lấy nui.
- Rắc hành lá lên trên.
- Khi trứng phía dưới đã chín vàng, dùng xẻng lật mặt nui có hành lá xuống.
- Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt bếp, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, củ cải, nước tương.
Những lưu ý khi làm nui chiên trứng:
- Khi luộc xong nui, bạn cho nui vào nước lạnh ngay để nui không bị dính vào nhau.
- Sau khi cho trứng vào nui, các bạn nhớ để lửa nhỏ, để trứng chín đều, nui giòn mà không bị cháy.
Thật đơn giản phải không nào? Cùng chiêu đãi cả nhà món nui chiên trứng thơm ngon này ngày cuối tuần nhé.
Comments
comments
