Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục Ăn kèm, Món trộn ngon, Từ Rau củ
-1 ½ – 2 cup dầu oliu nguyên chất
-½ cup giấm trắng
-4-6 tép tỏi
-1 muỗng cà phê mỗi loại sau:
- Tiêu đen
- Muối
- Húng quế khô
- Mùi tây khô
- Bột mù tạt
-1-2 muỗng cà phê đường
Cách làm nước sốt kiểu Ý cho các món salad:
Bước 1:
- Bóc sạch vỏ tỏi và thái miếng cho vào máy xay cùng với tiêu đen, muối và ½ cup dầu oliu.
Bước 2:
- Xay cho đến khi các nguyên liệu đã nhuyễn đều.
Bước 3:
- Bây giờ thì bạn thêm nốt húng quế, mùi tây và bột mù tạt, giấm cùng với ½ cup dầu oliu vào.
- Tiếp tục xay nhuyễn và bạn sẽ thấy nước sốt bắt đầu chuyển sang dạng sệt sệt.
- Thêm dầu oliu vào nếu bạn muốn sốt đặc hơn một chút.
Bước 4:
- Đổ sốt đã hoàn thành ra và bảo quản kín.
Những lưu ý khi làm nước sốt kiểu Ý cho các món salad:
-Bạn nên làm nhiều sốt dầu giấm để dự trữ vì loại sốt này phù hợp với khá nhiều món trộn, salad, thậm chí, bạn cũng có thể dùng để chấm các loại rau củ luộc.
-Bạn lưu trữ sốt trong tủ lạnh có thể giữ được khoảng 2-3 tuần. Nếu để lâu hơn, sốt sẽ tự tách ra thành dầu và giấm như ban đầu.
Chúc các bạn thành công và có những món ăn ngon hơn nhờ nước sốt kiểu Ý cho các món salad này nhé!
(Theo Cookinglikeyourgrandmother)
Comments
comments
