Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bánh phở (phở cuốn): 500 g
- Thịt bò: 200 g
- Hành tây: 1/2 củ;
cà rốt: 1 củ; rau cải: 1 mớ; hành hoa: 2 nhánh; hành khô, tỏi khô: 1 củ
- Gia vị: Bột canh, bột nêm,
mì chính, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm là từ miếng bánh phở mua về, chập làm 3 rồi dùng dao cắt thành những miếng hình vuông vừa ăn khoảng chừng 3cmx3cm.
Bước 2:
Bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu rồi đợi dầu nóng già, thả từng miếng bánh phở vào rồi chiên vàng. Vớt bánh phở chiên ra qua lớp giấy thấm dầu. Xếp phở chiên phồng lên đĩa.
Bước 3:
Thịt bò sau khi đã rửa sạch, mang ra thái miếng mỏng rồi đem ướp với gia vị: bột canh, hạt nêm và 1 chút tỏi băm. Để thịt bò được mềm khi xào hãy cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn vào trộn đều sau đó để thịt ngấm trong khoảng 30 phút trước khi xào.
Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Xào vừa chín tới, đảo nhanh tay, thịt bò rất nhanh chín, khi thịt đổi màu, đun thêm 1 chút là được, đừng xào quá lâu thịt sẽ bị dai, sau đó bạn cho thịt bò ra đĩa.
Bước 4:
Cà rốt,
hành tây gọt vỏ, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành tây bổ múi cau. Rau cải rửa sạch cắt khúc.
Phi thơm hành tỏi khô cho rau củ vào xào, nêm chút bột nêm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Thêm chút hành hoa và ít mì chính.
Bước 5:
uối cùng, bạn tắt bếp cho thịt bò xào rau củ lên đĩa phở đã chiên. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức phở chiên phồng giòn giòn với vị đậm đà thơm ngon của rau củ xào.
Vào những ngày thời tiết mát mẻ hay những lúc rảnh rỗi, các bà nội trợ của gia đình có thể học cách làm phở chiên phồng để thay thế cho bữa cơm chiều của gia đình mình, đó cũng là một ý tưởng không tồi nhỉ?
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở chiên phồng này !